Sprø snackspyd med nypoteter, norske plommer og frisk urtedipp

Slik gjør du

1. 1Varm stekeovnen til 210 grader over- og undervarm (eller 190 grader varmluft). Skyl potetene godt og del dem i to eller fire like store biter.
2. 2Ha potetene i en bolle og vend inn olivenolje, tørket oregano, en liten klype salt og litt kvernet pepper.
3. 3Fordel potetene på et stekebrett med bakepapir. Bak midt i ovnen i ca. 12-15 minutter til potetene er møre og har fått en gyllen skorpe.
4. 4Skjær halloumi i terninger og ta steinene ut av plommene før du skjærer dem i båter. Prass halloumi i en varm, tørr stekepanne i 1-2 minutter på hver side til den blir gyllen.
5. 5Tre bakte nypoteter, plommehakk og gyllen halloumi på trepinner (tre spydene variert). Stri sesamfrø over spydene.
6. 6Rør sammen gresk matyoghurt og finkuttet fersk gressløk i en liten skål. Server spydene varme eller lunkne med gressløkdippen ved siden av.

Tips

• Bruker du trepinner, kan du godt bløtlegge dem i vann i 10 minutter først slik at de ikke fliser seg opp.
• Spydene smaker fantastisk enten de er varme rett fra ovnen eller avkjølt i matpakken.

Serveringsforslag

• Serveres som en god og fargerik kveldssnacks for hele familien.
• Fin å ta med i matboksen eller på picnic som en kald godbit.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan disse spydene lages dagen i forveien?

Ja, du kan bake potetene og osten på forhånd og tre dem på spydene før servering. De smaker kjempegodt enten de er lunkne eller kalde.

Kan retten fryses?

Denne retten egner seg best fersk eller samme dag. Potetene kan bli litt myke og halloumien seig dersom den fryses.

Hva kan jeg bruke i stedet for halloumi?

Ja, fetaost eller mild snøfrisk egner seg utmerket som erstatning for halloumi på spydene.