Sprø søtpotetbåter med kremet fetadip
Når søtpotetene skylles fri for stivelse og vendes i Maizena, får de den etterlengtede knekk-lyden når du biter i dem. Den syrlige fetadipen bryter perfekt mot den milde sødmen, og passer like godt til kveldsmat på en fredag som til tilbehør til grillmaten.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 7. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- For ekstra sprø resultat kan du legge søtpotetbåtene i kaldt vann i 30 minutter før steking. Tørk dem helt før du har på maisstivelse.
- Fetadipen kan lages et par timer i forveien. Smakene setter seg ekstra godt når den får stå litt kaldt.
- Ikke bruk smuldret feta fra beger; den inneholder ofte mye væske og gir en klumpete dip. Kjøp en hel blokk med ekte gresk fetaost i saltlake og mos den godt sammen med seterrømmen med en gaffel eller stavmikser.
- Vend potetene én gang halvveis ut i steketiden, men gjør det raskt slik at du ikke slipper ut for mye av dampen og varmen fra stekeovnen.
Serveringsforslag
- Serveres varme direkte fra stekeovnen sammen med den kalde fetadipen.
- Perfekt som snack til helgekosen eller som smakfullt tilbehør til middagen.
- Anrett de varme søtpotetbåtene på et fat, strø over sesamfrø til pynt, og server umiddelbart med den kalde fetadipen ved siden av.
Oppbevaring
Søtpotetbåtene oppbevares i lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager. Fetadipen holder seg i kjøleskapet i 3–4 dager.
Søtpotetbåtene bør nytes ferske, da de mister sprøheten ved frysing. Fetadipen egner seg heller ikke til frysing da meieriproduktene kan skille seg.
Ofte stilte spørsmål
- Kan søtpotetbåtene lages på forhånd?
- Søtpotetbåtene er aller best ferske og varme fra ovnen. Du kan oppbevare rester i kjøleskapet og varme dem opp i ovnen eller airfryer på 200 grader i 5 minutter for å få tilbake sprøheten.
- Er denne oppskriften glutenfri?
- Ja, denne oppskriften er helt glutenfri så lenge du bruker ren maisstivelse og rene krydder.
- Hvorfor brukes maisstivelse på søtpotetene?
- Maisstivelsen trekker til seg overflatefuktighet og danner en tynn hinne som gjør søtpotetene ekstra sprø under steking.
- Hva kan jeg servere i stedet for fetadip?
- Du kan bytte ut fetaost med gresk yoghurt, rømme, guacamole eller en enkel hvitløksdip hvis du ønsker variasjon.
- Kan jeg lage søtpotetbåtene i airfryer?
- Ja, i airfryer blir de enda sprøere! Stek dem på 200 grader i ca. 15–18 minutter. Pass på å ikke fylle skuffen for full; steker du i to omganger får du best resultat.
- Hvorfor blir søtpotetbåtene mine slappe og myke?
- Pass på at potetbåtene har god plass på stekebrettet. Ligger de for tett intill hverandre, vil de dampe i stedet for å steke, og da blir de myke i stedet for sprø.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Salt fenalårsnack med proteinrik fetadipp og sprø eplebåter
Sprø bakte gulrot- og eplepinner med kremet fetadipp
Proteinrik linse- og cottage cheese-snack
Sunne og saftige blåbærmuffins med havre
Sprø havreskåler med ferske plommer og vaniljekvarg
Sprø bakte nypoteter med augustbringebær og vaniljedipp
Mild matpakke med kyllingkjøttbollespyd, sukkererter og augustplommer
Havre- og gulrotknuter med skinke og kremost
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis