Sprø torskekaker i airfryer med fersk mais og sukkererter

Slik gjør du

1. 1Skjær torskefileten i biter og ha den i en matprosessor sammen med salt. Kjør raskt sammen i et par sekunder til fisken er grovmost.
2. 2Tilsett eggehvite, potetmel, finhakket dill og hvit pepper. Kjør pulserende til alt akkurat er blandet til en jevn og fast farse.
3. 3Form farsen til 8 jevnstore, flate torskekaker med fuktige hender. Pensle kakene lett med halvparten av rapsoljen.
4. 4Del maiskolbene i to. Pensle maisen og sukkerertene med resten av rapsoljen.
5. 5Legg torskekakene og maiskolbene i airfryerkurven. Stek på 190 °C i 8 minutter. Snu torskekakene forsiktig etter 5 minutter.
6. 6Legg sukkerertene inn i kurven sammen med fisk og mais de siste 3 minuttene av steketiden til alt er gjennomstekt og sprøtt.

Tips

• For ekstra sprø skorpe kan du spraye litt nøytral oljespray direkt på torskekakene før steking.
• Pass på å ikke kjøre fiskefarsen for lenge i matprosessoren, da kan kakene bli seige i stedet for saftige.

Serveringsforslag

• Server gjerne med ferske sitronbåter for å skvise litt frisk sitronsaft over fisken.
• Maisen kan skjæres av kolben i store flak etter steking dersom barna foretrekker det.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg lage torskekakene på forhånd?

Ja, du kan forme torskekakene om morgenen og oppbevare dem tildekket i kjøleskapet fram til stekemomentet.

Kan jeg bruke frossen torsk?

Du kan bruke tint frossen torsk, men tørk den svært godt med kjøkkenpapir slik at farsen ikke blir for våt.

Kan torskekakene fryses?

Ja, de ferdig stekte torskekakene kan fryses. Tin dem i kjøleskapet og varm dem i airfryeren på 180 °C i 3–4 minutter.

Inneholder oppskriften allergens som gluten eller melk?

Torskekakene er naturlig glutenfrie og melkefrie da de kun inneholder eggehvite og potetmel som bindingsmiddel.