Kan denne retten lages på forhånd?

Ja, du kan gjøre klar tofuen og kutte gulrøttene dagen før. Oppbevar det i tette beholdere i kjøleskapet.

Hvordan får jeg tofuen ekstra sprø?

Pass på at tofuen tørkes grundig med kjøkkenpapir før steking, og stekk den på medium-høy varme i en god stekepanne uten å røre for ofte.

Kan jeg bruke andre proteinkilder?

Ja, du kan bytte ut tofu med kyllingfilet i terninger eller svinekjøtt dersom du ønsker en variant med kjøtt.

Er denne retten helt glutenfri?

Bruk sertifisert glutenfri tamari eller glutenfri soyasaus for å sikre at retten er helt uten gluten.

Middag

Belgfrukter

Stekepanne

Vegetar

Vegansk

Glutenfri

Melkefri

Asiatisk

Under 30 min

Lavkarbo

Budsjett

Fiberrik

Lite sukker

Hverdag

Under 40 kr per porsjon

Blodsukkervennlig

Lett middag

Småbarn

Sprøstekt tofu og edamamebønner med fargerik blomkålris

Name: Sprøstekt tofu og edamamebønner med fargerik blomkålris
Prep time: 6 min
Cook time: 12 min
Total time: 18 min
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 300 g Fast tofu (tørket og i terninger); 400 g Frossen blomkålris; 200 g Edamamebønner (frosne, uten skall); 2 stk Gulrot (i små terninger); 2 ss Nøytral matolje til steking; 2 ss Glutenfri soyasaus (tamari)

En superrask, mild og næringsrik middag med sprøstekt tofu, edamamebønner og fargerik blomkålris. Retten er 100 % vegansk, glutenfri, melkefri og proppfull av vegetabilsk protein.

18 min totalt 4 porsjoner 225 kcal per porsjon

Sprøstekt tofu og edamamebønner med fargerik blomkålris – illustrasjonsbilde — Illustrasjonsbilde

Allergener: soya

Ingredienser

4 pors.

Fast tofu (tørket og i terninger)300 g
Frossen blomkålris400 g
Edamamebønner (frosne, uten skall)200 g
Gulrot (i små terninger)2 stk
Nøytral matolje til steking2 ss
Glutenfri soyasaus (tamari)2 ss

Slik gjør du

1Tørk tofuen godt med kjøkkenpapir for å fjerne overflødig fuktighet, og skjær den deretter i terninger.
2Varm nøytral matolje i en stor stekepanne på medium til høy varme. Stek tofuteringene i 5–7 minutter til de er gylne og sprø på alle sider.
3Tilsett gulrotterninger, edamamebønner og frossen blomkålris direkte i stekepannen sammen med tofuen.
4Stek videre under omrøring i 4–5 minutter til grønnsakene er gjennomvarme og blomkålrisen har fått en fin tekstur.
5Hell glutenfri soyasaus over rett før servering, rør godt om slik at alt blir smaksatt, og server straks.

Tips

Tørk tofuen ekstra godt med kjøkkenpapir før steking, da blir den mye sprøere.
Tilsett gjerne litt fersk revet ingefær eller hvitløk sammen med grønnsakene for en mer smaksrik asiatisk touch.
Skjær gulrøttene i veldig små terninger slik at de blir raskt møre i pannen.

Serveringsforslag

Server med en båt fersk lime og litt chiliflak eller sesamfrø på toppen for ekstra smak.
Nyt sammen med litt ekstra glutenfri soyasaus eller en mild peanøttsaus ved siden av.

Næringsinnhold per porsjon

Kalorier

225 kcal

Protein

17 g

Karbohydrater

8 g

Fett

12 g

Oppbevaring

Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i inntil 3–4 dager. Varmes enkelt opp igjen i en tørr stekepanne eller mikroovn.

Kan fryses i opptil 2 måneder, men grønnsakene og tofuen vil miste litt av sin sprø tekstur etter tining og oppvarming.

Ofte stilte spørsmål

Kan denne retten lages på forhånd?: Ja, du kan gjøre klar tofuen og kutte gulrøttene dagen før. Oppbevar det i tette beholdere i kjøleskapet.
Hvordan får jeg tofuen ekstra sprø?: Pass på at tofuen tørkes grundig med kjøkkenpapir før steking, og stekk den på medium-høy varme i en god stekepanne uten å røre for ofte.
Kan jeg bruke andre proteinkilder?: Ja, du kan bytte ut tofu med kyllingfilet i terninger eller svinekjøtt dersom du ønsker en variant med kjøtt.
Er denne retten helt glutenfri?: Bruk sertifisert glutenfri tamari eller glutenfri soyasaus for å sikre at retten er helt uten gluten.

Relaterte oppskrifter

Slipp å planlegge selv

Matbokser lager hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din.

Prøv Matbokser gratis