Sprøtt frukt- og grønnsaksfat med vaniljedipp
Med en dipp basert på mager kesam og vaniljesaus får du en passe tykk krem som fester seg godt til stavene. Kombinasjonen av kalde, sprø gulrøtter og syrlige epler gjør dette til en enkel redning når søtsuget melder seg utover ettermiddagen.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 12. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Drypp litt sitronsaft over eplestavene slik at de beholder den friske fargen uten å bli brune.
- Bytt ut vaniljesaus med sukkerfri vaniljesaus om du ønsker et lavere sukkerinnhold.
- Pisk kesamen og vaniljesausen raskt sammen med en liten visp i stedet for å røre med skje. Det gir en helt glatt dipp uten klumper fra kesamen.
- Skjær grønnsakene i ekstra tykke staver slik at de tåler tyngden av den tykke dippen uten å knekke når du dypper.
Serveringsforslag
- Anrett eple- og gulrotstavene på et stort fat med dippbollen i midten.
- Server gjerne med trepinner for enkel spising.
Oppbevaring
Oppbevares i en lufttett boks i kjøleskapet i opptil 2 dager. Dippen oppbevares best i en egen beholder.
Egner seg ikke til frysing da friske grønnsaker og meieriprodukter mister den sprø og gode konsistensen.
Ofte stilte spørsmål
- Kan retten fryses?
- Dippen og oppkuttede grønnsaker bør ikke fryses da konsistensen blir myk og meieriprodukter kan skille seg.
- Hvor lenge holder ingrediensene seg i kjøleskapet?
- Oppkuttede epler og gulrøtter holder seg fine i kjøleskapet i 1–2 dager dersom eplene dryppes med litt sitronsaft.
- Kan jeg bruke andre grønnsaker og frukter?
- Ja, du kan gjerne tilsette pærer, agurkstaver eller paprikastrimler for mer variasjon.
- Kan jeg lage vaniljedippen klar på forhånd?
- Bland dippen et par timer før servering og la den stå i kjøleskapet. Da rekker vaniljesmaken å sette seg ordentlig i kesamen, og konsistensen blir enda litt fastere.
- Hvilke andre grønnsaker passer til vaniljedipp?
- Ja, pærer og selleristenger gir akkurat den samme gode knekken, mens faste jordbær og stilkselleri fungerer overraskende godt sammen med den søte vaniljedippen.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Sprø eplebåter med cottage cheese og ferske blåbær
Salt fenalårsnack med proteinrik fetadipp og sprø eplebåter
Proteinrik cottage cheese-dipp med sprø sukkererter
Proteinrike kalkunruller med cottage cheese og sprø sukkererter
Kremet og salt spekeskinkedipp med sprø sukkererter
Frisk blåbær- og bananparfait med sprø kanelhavre
Saftige havrelapper med banan og cottage cheese
Sprø bakte nypoteter med augustbringebær og vaniljedipp
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis