Stekt kylling- og potetpytt med frisk salat

Slik gjør du

1. 1Skjær de kokte potetene i jevne terninger og del kyllingkjøttkakene i mindre munnfuller. Ta vare på tomatsausen til senere.
2. 2Varm opp rapsolje i en middels varm stekepanne. Ha potetterningene i pannen og stek i ca. 5 minutter til de begynner å få en gyllen og sprø skorpe.
3. 3Tilsett kyllingkjøttkakene i pannen sammen med potetene. Stek videre i 3–4 minutter under omrøring til kjøttet er gjennomvarmt og har en kjernetemperatur på 75 °C.
4. 4Varm opp tomatsausen forsiktig i en liten kjele eller i mikroovnen.
5. 5Skyll og tørk den blandede salaten godt. Anrett salaten på en tallerken, legg den varme kylling- og potetpytten over, og hell den lune tomatsausen over til slutt.

Tips

• For ekstra sprø poteter, tørk av overflødig fuktighet fra de kokte potetene med tørkepapir før steking.
• Har du grønnsaksrester som gulrot, løk eller paprika, kan disse stekes sammen med potetene.

Serveringsforslag

• Server pannen rykende varm med et dryss kvernet sort pepper.
• Passer godt med et grovt brød eller knekkebrød ved siden av.
• Topp gjerne pytten med et speilegg dersom du har et ekstra egg til overs.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan retten fryses?

Ja, kyllingpytten kan fryses i en lufttett porsjonsboks i opptil 3 måneder. Tines best i kjøleskap over natten før oppvarming i stekepanne.

Hvor lenge holder restene i kjøleskapet?

Restene holder seg fint i en tildekket boks i kjøleskapet i 2–3 dager. Varm godt igjennom før servering.

Kan jeg bruke andre typer kjøtt?

Du kan fint bruke rester av stekt kyllingfilet, pølsebiter eller kalkun i stedet for kyllingkjøttkaker.

Er retten gluten- og melkefri?

Sjekk ingredienslisten på kyllingkjøttkakene dersom du må ha retten helt melke- eller glutenfri, da mange ferdige kjøttkaker inneholder hvete eller melk.