Sukkerfrie vafler med banan og eple

Slik gjør du

1. 1Skrell eplet og riv det fint på et råkostjern. Mos bananen grundig med en gaffel i en stor bakebolle.
2. 2Pisk egg, lettmelk og kesam sammen med den mosede bananen og det revne eplet til alt er godt blandet.
3. 3Rør inn hvetemel, havregryn, bakepulver, kanel og salt i den våte blandingen. Visp til du har en jevn og klumpfri vaffelrøre.
4. 4La vaffelrøren svelle på kjøkkenbenken i ca. 10–15 minutter slik at havregrynene trekker til seg væske og røren tykner.
5. 5Varm opp vaffeljernet og pensle platene lett med litt smør før første plate steking.
6. 6Hell en passe mengde røre i vaffeljernet og stek vaflene til de er gyllendbrune og gjennomstekte. Legg dem på en bakerist for å holde dem sprø.

Tips

• For en helt jevn røre uten biter kan du kjøre alle ingrediensene sammen i en blender før svelling.
• Bruk en veldig moden banan med brune prikker for best mulig søtsmak på vaflene.

Serveringsforslag

• Serveres varme med ferske bær som jordbær, blåbær og bringebær.
• Nyt med en skje gresk yoghurt eller kesam og et dryss kanel.
• Passer utmerket med brunost eller hvitost for en tradisjonell smak.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg lage røre dagen i forveien?

Ja, røren kan mikses kvelden før. Oppbevar den tildekket i kjøleskapet, og rør om før du steker vaflene om morgenen.

Kan sukkerfrie vafler fryses?

Disse vaflene egner seg godt til frysing. Legg bakepapir mellom vaflene slik at de ikke klistrer seg sammen, og frys dem ned. Tines i brødrister for en sprø overflate.

Kan oppskriften gjøres glutenfri?

Ja, du kan bytte ut hvetemelet med et sertifisert glutenfritt mel og havregrynene med glutenfrie havregryn for å gjøre oppskriften helt glutenfri.

Må jeg bruke eple i røren?

Eplet gir naturlig sødme og god fuktighet til røren, men du kan erstatte det med 1 dl usøtet eplemos dersom du heller ønsker det.