Saftige svinekjøttboller og sprø nypoteter i airfryer med epledipp

Slik gjør du

1. 1Vask nypotetene grundig og del dem i to eller fire like store båter. Ha potetene i en bolle, vend inn 1 ss olje og 0,5 ts salt.
2. 2Forvarm airfryeren til 200 °C. Legg potetene i airfryerkurven og stekt i 8 minutter mens du gjør klar kjøttbollene.
3. 3Bland svinekjøttdeig, egg, strøkavring, melk, løkpulver, 0,5 ts salt og svart pepper i en bolle. Rør godt sammen til en smidig deig.
4. 4Form deigen til 12–16 jevnstore kjøttboller med fuktede hender. Pensle eller spray dem lett med 0,5 ss olje.
5. 5Åpne airfryeren, riste litt på potetene, og legg kjøttbollene inn sammen med potetene. Stek alt videre på 190 °C i 10–12 minutter til kjøttbollene er gjennomstekte (kjernetemperatur 75 °C) og potetene er møre og sprø.
6. 6Mens maten stekes, rør sammen rømme og grovtrevet norsk eple i en liten bolle. Smak til med en liten klype salt. Snitt sukkerertene i to.
7. 7Server varme svinekjøttboller og sprø nypoteter sammen med friske sukkererter og den kalde eple- og rømmedippen.

Tips

• Bruk et syrlig og sprøtt norsk eple som Aroma eller Discovery for den beste smaken i rømmedippen.
• Rist kurven midtveis i steketiden slik at potetene blir jevnt sprø på alle sider.

Serveringsforslag

• Serveres med ekstra eplebåter ved siden av for barna.
• Dryss gjerne litt fersk gressløk over potetene før servering.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan retten forberedes dagen før?

Ja, du kan rulle kjøttbollene og kutte potetene kvelden før. Oppbevar alt i lufttette beholdere i kjøleskapet frem til tilberedning.

Kan retten fryses?

Svinekjøttbollene egner seg godt til frysing etter at de er stekt. Tine dem i kjøleskap og varm dem opp i airfryeren på 180 °C i 4–5 minutter.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

For en glutenfri variant kan du erstatte strøkavringen i kjøttbollene med glutenfritt strøkavring eller finmalte glutenfrie havregryn.

Kan jeg lage denne retten i vanlige stekeovn?

Hvis du ikke har airfryer, kan potetene og kjøttbollene stekes i stekeovn på varmluft ved 210 °C i ca. 20–22 minutter.