Tradidsjonelle kjøttkaker med nypoteter, brun saus og rotgrønnsaker

Slik gjør du

Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.

1. 1Vask nypoteter og sett dem på kok i lettsaltet vann. Skrell gulrot og kålrot, del i terninger, og hold klare. Stek kjøttet gjennomstekt (kjernetemperatur 70 °C).
2. 2Bland kjøttdeig med salt, pepper og en klype allehånde. Form til 8-12 kjøttkaker og stek i melkefritt smør til de har god stekeskorpe. Ta ut kjøttkakene.
3. 3Dryss hvetemel i pannen med fettet fra kjøttkakene, rør godt til det blir brunt. Spe med ca. 5 dl vann og buljongterninger, la sausen koke opp og tykne.
4. 4Legg kjøttkakene tilbake i sausen og la dem trekke på svak varme mens grønnsakene tilberedes.
5. 5Fres rotgrønnsakene raskt i en egen panne med litt melkefritt smør og salt til de er møre, men fremdeles har tyggemotstand.