Tradisjonell svinepanne med poteter og grønnsaker

Tips

• Skjær potetene i små, jevne terninger slik at de koker raskt og blir jevnt møre.
• Du kan gjerne tilsette en desilitér mager kjøttbuljong i pannen mot slutten for en ekstra saftig panne.
• Sørg for at pannen er ordentlig varm før du legger i potetene. Ligger de for trangt eller i en kald panne, blir de kokt i sin egen damp heller enn sprøstekt.
• Har du dårlig tid en hverdagsmorgen, kan du skjære opp gulrøtter, paprika og løk kvelden før og oppbevare det i en tett boks i kjøleskapet.

Serveringsforslag

• Serveres gjerne med en frisk grønn salat ved siden av.
• Topp med litt fersk finhakket persille for ekstra god smak og farge.
• La alt frese sammen i et par minutter til alt er gjennomvarmt, og server med en gang.

Ofte stilte spørsmål

Kan svinepannen fryses?

Ja, svinepannen egner seg godt til frysing. Avkjøl retten og frys ned i porsjonsformer i opptil 3 måneder. Tin i kjøleskap og varm opp i pannen.

Hvor lenge holder restene seg i kjøleskapet?

Restene holder seg fint i en lufttett beholder i kjøleskapet i 2–3 dager. Varm godt opp før servering.

Er retten gluten- og melkefri?

Ja, denne retten er naturlig helt fri for både gluten og melkeprodukter.

Kan jeg bruke annet kjøtt enn svinekjøttdeig?

Du kan fint bruke svinekoteletter i terninger, kyllingkjøttdeig eller strimlet svinekjøtt om du ønsker det.

Hvordan unngår jeg at den magre svinekjøttdeigen blir tørr?

Mager svinekjøttdeig har lite fett og kan fort bli tørr om den stekes for lenge på høy varme. Brun kjøttet raskt, og ta pannen av varmen så snart det er gjennomstekt. En skvett vann eller buljong mot slutten bidrar også til å holde kjøttet saftig.

Kan jeg fryse ned pannen hvis den inneholder poteter?

Det går fint, men husk at poteter som har vært fryst kan endre tekstur og bli litt kornete eller myke når de varmes opp igjen. Skal du fryse ned, bør du la pannen kjøle seg helt ned først.