Tradisjonelle kjøttkaker i kålstuing med poteter
Hemmeligheten bak en skikkelig kremet kålstuing er å la kålen dampe seg akkurat nok mør før du rører inn melkejevningen. Her får du saftige kjøttkaker av karbonadedeig og nykokte poteter som trekker til seg den milde, gode sausen.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 9. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Tilsett et dryss muskatnøtt i kålstuingen for en mer tradisjonell smak.
- Lag en større porsjon kjøttkaker så har du rask middag til neste dag.
- Ikke kast kokevannet fra kålen. Ha et par spiseskjeer av det smaksrike kålvannet over i melkejevningen for å forsterke den gode kålsmaken i stuingen.
- La kålen renne godt av seg etter damping før du tilsetter jevningen, ellers kan vannet fra kålen gjøre stuingen tynn og vannete.
Serveringsforslag
- Server kjøttkakene med de kokte potetene og den kremete kålstuingen.
Oppbevaring
Oppbevares kaldt i tett boks og holder seg 2–3 dager i kjøleskapet. Varm godt gjennom før servering.
Retten kan fryses i porsjonsbokser i opptil tre måneder. Tin i kjøleskapet over natten og varm godt gjennom.
Ofte stilte spørsmål
- Kan retten fryses?
- Retten kan fryses i porsjonsbokser i opptil tre måneder. Tin i kjøleskapet over natten og varm godt gjennom.
- Hvor lenge holder restene seg?
- Oppbevares kaldt i tett boks og holder seg 2–3 dager i kjøleskapet. Varm godt gjennom før servering.
- Hvor lang tid tar oppskriften?
- Retten tar omtrent 25 minutter totalt, hvorav 9 minutter er forberedelse.
- Hva gjør jeg hvis kålstuingen blir for tynn?
- Hvis stuingen virker tynn rett etter at melken har kokt opp, la den småkoke i 2–3 minutter til melet får tyknet. Husk også at stuingen setter seg og blir tykkere når den står et par minutter på benken før servering.
- Hvordan unngår jeg at kjøttkakene blir tørre når jeg bruker karbonadedeig?
- Stek kjøttkakene på middels høy varme til de har fått en fin brun skorpe på begge sider, og la dem deretter ettersteke på lav varme under lokk eller i kålstuingen de siste minuttene så de blir gjennomvarme uten å tørke ut.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Pannestekt laks med nypotetmos, fersk mais og sukkererter
Asiatiske fullkorsnudler med kylling og sprø grønnsaker
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Mager og smakfull høstlapskaus med karbonadedeig og rotgrønnsaker
Stekte fiskekaker med poteter, råkost og melkefri remulade
Mild thailandsk kokoskarri med kalkun, fersk mais og risnudler
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
Familiegrill med svinespyd, foliebakt ørret og frisk epledressing
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis