Tradisjonelle kjøttkaker med poteter og erterstuing

Slik gjør du

1. 1Skrell poteter og sett dem på kok i lettsaltet vann. Stek kjøttet gjennomstekt (kjernetemperatur 70 °C).
2. 2Bland karbonadedeig med salt, pepper og litt muskat. Form til kjøttkaker og stek i panne til de har en fin stekeskorpe. Ta dem ut.
3. 3Rør hvetemel ut i stekepannen med litt vann/kraft, spe med buljong og la det koke opp til en passe tykk saus. Rør inn kesam for en fyldigere saus. Legg kjøttkakene tilbake i sausen og la trekke til potetene er møre.
4. 4Tin erter i en kjele med litt vann, hell av vannet og mos dem lett med en gaffel. Smak til med en klype salt.

Tips

• Bruk potetmoser for å mose ertene raskt og effektivt.
• Spe ut sausen gradvis for å unngå klumper.

Serveringsforslag

• Server kjøttkaker med saus, poteter, erterstuing og en skje tyttebærsyltetøy.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan retten fryses?

Retten kan fryses i porsjonsbokser i opptil tre måneder. Tin i kjøleskapet over natten og varm godt gjennom.

Hvor lenge holder restene seg?

Oppbevares kaldt i tett boks og holder seg 2–3 dager i kjøleskapet. Varm godt gjennom før servering.

Hvor lang tid tar oppskriften?

Retten tar omtrent 30 minutter totalt, hvorav 11 minutter er forberedelse.