Tradisjonelle kjøttkaker med poteter og gulrøtter
Skikkelige kjøttkaker krever bare litt muskat og god stekeskorpe før de trekker ferdig i brunsaus. Serveres med melne poteter og gulrøtter for en mørk og mettende hverdagsmiddag.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 9. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Rør kjøttdeigen godt med salt først, da blir farsen seig og kjøttkakene holder fasongen bedre.
- Du kan gjerne erstatte deler av melken med farris eller kullsyrevann for ekstra luftige kjøttkaker.
- La kjøttkakene trekke de siste 8–10 minuttene direkte i den varme brune sausen i stedet for å stekes helt ferdige i pannen; det gjør dem ekstra saftige og gir sausen god smak.
Serveringsforslag
- Serveres varme med tyttebærsyltetøy og ekstra brun saus.
- Passer godt med litt rørte tyttebær og en frisk kålsalat ved siden av.
Oppbevaring
Oppbevares i tett beholder i kjøleskap i opptil 3 dager. Varm grundig opp før servering.
Kjøttkaker og saus kan fryses i opptil 3 måneder. Tin i kjøleskapet over natten og varm langsomt opp i kjele.
Ofte stilte spørsmål
- Kan kjøttkakene fryses?
- Ja, kjøttkakene og sausen kan fryses i opptil 3 måneder. Tin i kjøleskap over natten og varm forsiktig opp.
- Hvor lenge holder restene seg i kjøleskapet?
- Restene holder seg godt i kjøleskapet i 2–3 dager i en tett beholder.
- Hvordan gjør jeg retten glutenfri?
- Bruk glutenfritt mel eller glutenfri sausjevner i sausen, samt glutenfritt strøkavring/stivelse i kjøttkakene.
- Hvorfor blir ikke kjøttkakene mine brune og sprø utenpå?
- Bruk middels varme og la smøret få en nøttebrun farge før du legger i kakene. Fyller du pannen for full, faller temperaturen og kjøttkakene blir kokt i stedet for stekt. Stek heller i ti pulser.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Saftige svinekoteletter med stekte nypoteter, rømme og sylteagurk
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
Mild thailandsk kokoskarri med kalkun, fersk mais og risnudler
Mild tandoori-kjøttkaker i kremet linsekarri med norske plommer
Pannestekt laks med nypotetmos, fersk mais og sukkererter
Saftige havrelapper med banan og cottage cheese
Familiegrill med svinespyd, foliebakt ørret og frisk epledressing
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis