Variert frokosttallerken for hele familien

Slik gjør du

1. 1Visp sammen hvetemel, bakepulver, melk og 2 av eggene i en bolle til en jevn og tykk pannekakerøre. La røren hvile i 5 minutter. Stek kjøttet gjennomstekt (kjernetemperatur 70 °C).
2. 2Kutt banan i skiver og skyll jordbær og blåbær. Del jordbærene i to eller firkanter, og legg all frukten utover et serveringsfat.
3. 3Stek baconskivene i en tørr stekepanne på middels høy varme til de er gylne og sprø. Legg dem over på et tørkepapir for å renne av seg.
4. 4Smelt 1 ss smør i en stekepanne. Hell små øser med pannekakerøre i pannen slik at du får små mini-pannekaker. Stek i 2 minutter på hver side til de er gylne.
5. 5Knekk de siste 4 eggene i en bolle, tilsett en klype salt og pepper, og pisk lett sammen.
6. 6Smelt resten av smøret i en ren panne på lav til middels varme. Hell i eggene og rør forsiktig med en slikkepott til du får en myk og kremet røregg.

Tips

• Bruk en stor takke eller to stekepanner samtidig dersom du vil ha alt varmt på bordet samtidig.
• La barna få velge sine egne favorittfrukter eller toppings for å gjøre frokosten enda mer stas.

Serveringsforslag

• Server med litt lønnesirup eller honning til pannekakene.
• Mynteblader og et dryss melis gir et ekstra koselig preg på fruktfatet.
• Server med nypresset appelsinjuice og frisk kaffe til de voksne.
• Anrett varme mini-pannekaker, sprøtt bacon, kremet røregg og den friske frukten på tallerkener og server med en gang.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg gjøre i stand denne frokosten kvelden før?

Ja, pannekakerøren kan piskes sammen kvelden før og oppbevares i en tildekket mugge i kjøleskapet. Sving røren raskt om før steking.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bruk et glutenfritt melalternativ, for eksempel glutenfri melblanding eller finmalte havregryn, i pannekakerøren.

Hva kan jeg bruke i stedet for bacon?

Du kan enkelt bytte ut bacon med røkt laks, kyllingpølser eller ekstra avokado for et vegetarisk innslag.

Kan mini-pannekakene fryses?

Ja, stek pannekakene ferdige, avkjøl dem helt og frys dem ned med matpapir mellom lagene. Tines raskt i brødrister eller stekeovn.