Kremet hummus med krydret kjøttdeig og varme pitabrød
Sprøstekt, varm kjøttdeig med spisskummen mot kald, silkemyk hummus gir en fantastisk kontrast på tallerkenen. Dette tar et kvarter å slenge sammen når du trenger en rask kveldsrett eller litt uformell helgekos.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 7. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Du kan varme hummusen forsiktig i mikroen i 20 sekunder dersom du ønsker en lunere dip basert på romtempererte ingredienser.
- Ønsker du mer smak kan du skvise litt frisk sitronsaft over kjøttet rett før servering.
- Skyll den finhakkede persillen og tørk den godt i et kjøkkenpapir før du strør den over. Fuktig persille klumper seg, mens helt tørr persille legger seg pent som et friskt, grønt dryss på toppen.
- Varm pitabrødene rett på risten i stekeovnen et par minutter, og pakk dem inn i et rent kjøkkenhåndkle med en gang de tas ut. Da holder de seg myke og varme gjennom hele måltidet.
Serveringsforslag
- Server med stenger av gulrot og stangselleri ved siden av for ekstra sprøhet.
- Ha litt ekstra olivenolje og et dryss chiliflak over til de voksne.
- Server umiddelbart med varme pitabrød.
Oppbevaring
Oppbevar hummus og kjøttdeig i separate tette beholdere i kjøleskapet i opptil 3 dager.
Hummus og brød kan fryses hver for seg. Kjøttdeigen kan fryses, men smaker best fersk.
Ofte stilte spørsmål
- Kan denne rett lages på forhånd?
- Ja, hummusen kan lages 2–3 dager i forveien og oppbevares i en tett boks i kjøleskapet. Kjøttdeigen smaker best nylaget, men kan også varmes opp før servering.
- Hva gjør jeg hvis jeg ikke finner ferdig hummus?
- Lag hummus fra bunnen ved å mikse hermetiske kikerter, tahini, sitronsaft, hvitløk og litt vann i en matprosessor til den er helt jevn.
- Kan oppskriften gjøres glutenfri?
- Ja, bruk glutenfrie pitabrød eller server med sprø grønnsakstaver som gulrot, agurk og paprika.
- Kan jeg bruke annet kjøtt?
- Du kan fint erstatte kjøttdeig med kyllingkjøttdeig, lammekjøttdeig eller en vegetarisk kjøttdeigerstatning.
- Hvordan får jeg kjøttdeigen skikkelig sprø og ikke tørr?
- Stek kjøttdeigen på høy varme i litt olje uten å røre for mye i den de første par minuttene. Da får kjøttet en ordentlig brun, sprø stekeskorpe i stedet for å bli kokt i sin egen kraft.
- Hvordan gjør jeg ferdigkjøpt hummus ekstra kremet?
- Bruk et beger nøytral hummus som base, ha den i en matprosessor eller med stavmikser, og kjør den sammen med 1–2 ss iskaldt vann og en skvett god olivenolje i et minutt. Det gjør underverker for konsistensen.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Sprø havrepanerte squashpinner med frisk rømmedipp
Sprø søtpotetbåter med kremet fetadip
Salt fenalårsnack med proteinrik fetadipp og sprø eplebåter
Proteinrik linse- og cottage cheese-snack
Sprø havreskåler med ferske plommer og vaniljekvarg
Fylte minipaprika med fersk mais og norske plommer
Mild matpakke med kyllingkjøttbollespyd, sukkererter og augustplommer
Sprø bakte nypoteter med augustbringebær og vaniljedipp
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis