Kremet hummus med krydret kjøttdeig og varme pitabrød

Slik gjør du

1. 1Varm opp en stekepanne med litt olje over middels høy varme.
2. 2Ha kjøttdeig i pannen og brun den godt mens du deler den i mindre biter med en stekespade. Sørg for at kjøttdeigen blir helt gjennomstekt.
3. 3Tilsett spisskummen, paprikapulver, hvitløkspulver, salt og pepper i kjøttdeigen. Rør godt og la det steke i 2 minutter til krydderet dufter herlig.
4. 4Varm pitabrødene i stekeovnen eller brødristeren etter anvisning på pakken slik at de blir varme og myke. Skjær dem deretter i trekanter.
5. 5Kutt cherrytomater og agurk i små terninger.
6. 6Smør hummus utover en bred, lav serveringsskål eller et fat med baksiden av en skje, slik at det dannes en fordypning i midten.
7. 7Legg den varme, krydrede kjøttdeigen i midten av hummusen. Topp med terninger av tomat og agurk, finhakket persille og et dryss ristede sesamfrø. Server umiddelbart med varme pitabrød.

Tips

• Du kan varme hummusen forsiktig i mikroen i 20 sekunder dersom du ønsker en lunere dip basert på romtempererte ingredienser.
• Ønsker du mer smak kan du skvise litt frisk sitronsaft over kjøttet rett før servering.

Serveringsforslag

• Server med stenger av gulrot og stangselleri ved siden av for ekstra sprøhet.
• Ha litt ekstra olivenolje og et dryss chiliflak over til de voksne.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan denne rett lages på forhånd?

Ja, hummusen kan lages 2–3 dager i forveien og oppbevares i en tett boks i kjøleskapet. Kjøttdeigen smaker best nylaget, men kan også varmes opp før servering.

Hva gjør jeg hvis jeg ikke finner ferdig hummus?

Lag hummus fra bunnen ved å mikse hermetiske kikerter, tahini, sitronsaft, hvitløk og litt vann i en matprosessor til den er helt jevn.

Kan oppskriften gjøres glutenfri?

Ja, bruk glutenfrie pitabrød eller server med sprø grønnsakstaver som gulrot, agurk og paprika.

Kan jeg bruke annet kjøtt?

Du kan fint erstatte kjøttdeig med kyllingkjøttdeig, lammekjøttdeig eller en vegetarisk kjøttdeigerstatning.