Varme frokostblingser med spekeskinke, norske epler og bringebær
Søte augustbringebær og syrlige eplebåter gir en frisk kontrast til saltsmaken fra spekeskinken på disse varme frokostblingsene. Ved å vende brødet i eggemelk før graatinering i pannen, får du en sprø utside med et mykt, smeltet ostefyll i midten.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 9. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Skjær eplene i helt tynne skiver så de blir myke og møre under stekingen.
- Bruk gjerne dagsgammelt grovbrød, da trekker det til seg eggemiksen uten å bli for mykt.
- Pass på varmen i steke- eller takkepannen; spekeskinke blir lett tørr og for salt om pannen er for varm. Stek på middels varme slik at hvitosten rekker å smelte helt før brødet blir for mørkt.
- Siden osten og spekeskinken inneholder mye salt, bør du unngå å salte eggemiksen. Tilsett heller litt kvernet sort pepper for å fremheve eplesmaken.
Serveringsforslag
- Serveres varme rett fra stekepannen sammen med et kaldt glass melk eller frisk eplemost.
- Pynt gjerne med et par ekstra friske bringebær på toppen ved servering.
Oppbevaring
Holdes i kjøleskap i en tett boks i opptil 2 dager. Varmes opp i stekepanne eller ovn før servering.
Egner seg best fersk for at brødet skal holde seg sprøtt, men ferdigstekte blingser kan fryses i inntil 1 måned. Tines og varmes i ovn.
Ofte stilte spørsmål
- Kan frokostblingsene lages kvelden i iforveien?
- Ja, du kan steke blingsene om kvelden, oppbevare dem i kjøleskapet og varme dem raskt i stekeovn eller airfryer før servering.
- Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?
- Bytt ut grovbrødet med et sertifisert glutenfritt brød. Sjekk også at kremosten er helt uten glutenspor.
- Hva kan jeg erstatte spekeskinken med for små barn?
- Hvis barna foretrekker det, kan spekeskinken byttes ut med kokt skinke eller kalkunpålegg, og bringebærene kan byttes med blåbær eller jordbær.
- Hvordan unngår jeg at undersiden på brødet blir myk og fuktig etter stekingen?
- La blingsene ligge 1–2 minutter på risten før servering i stedet for å stable dem på et fat. Da slipper dampen ut fra undersiden, og skorpen holder seg sprø.
- Kan jeg montere blingsene før gjestene kommer?
- Ja, men vent med å legge på epler og bringebær til rett før du steker dem. Bærene avgir fuktighet som gjør at brødet kan bli deigete hvis det blir stående for lenge i kjøleskapet.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Saftige proteinvafler med cottage cheese og havregryn
Rask bokhvetegrøt med lune norske bringebær
Proteinrik havregrøt med egg og lune kanelplommer
Fylte frokostbagels med kremost, kalkun og egg
Frokostskål med varmrøkt laks, kremet eggerøre og norske plommer
Bakte havrepannekaker i langpanne med tre ulike toppinger
Luftig ovnspannekake med friske bær
Fylt omelettwrap med fersk mais, sukkererter og kalkun
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis