Fargerik vegetarbowl med panert halloumi, rotgrønnsaker og mild tahinidressing
Panert halloumi gir retten et sprøtt ytre og et salt, seigt indre som passer perfekt mot søtladne, ovnsbakte rotgrønnsaker. Med en mild og kremet tahinidressing får du en mettende vegetarmiddag som løfter hverdagen uten at det tar mer enn tre kvarter.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 9. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Gjør det gøy for barna ved å la dem bygge sine egne bowls ved bordet.
- Har du en airfryer, kan den panerte halloumien stekes i den på 200 grader i ca. 7–8 minutter for enda sprøere resultat.
- Pass på å skjære gulrot og kålrot i like store terninger på cirka 1,5 cm. Da blir grønnsakene møre og får fin karamellisering på nøyaktig samme tid i stekeovnen.
Serveringsforslag
- Server med litt ekstra sitronbåter til press på toppen.
- Sett frem bollar slik at barna selv kan sette sammen sin egen bowl.
Oppbevaring
Holdbar i lufttett beholder i kjøleskap i 2–3 dager. Oppbevar gjerne halloumi og dressing separat for å bevare sprøheten.
Rotsakene og kikertene kan fryses, men halloumien og dressingen egner seg best ferske. Tines i kjøleskap og varmes i ovn.
Ofte stilte spørsmål
- Kan vegetarbowlen lages på forhånd?
- Ja, du kan trygt oppbevare rester i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2–3 dager. Halloumien varmes best opp igjen i tørr panne eller airfryer for å bli sprø igjen.
- Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?
- Bruk glutenfritt mel og glutenfri strøkavring eller knuste glutenfrie cornflakes i stedet for hvetemel og panko.
- Hva kan jeg erstatte tahini med hvis barna ikke liker det?
- Tahini gir en nydelig og nøtteaktig smak, men kan byttes ut med peanut butter, solsikkefrøsmør eller ganske enkelt litt ekstra yoghurt smaksatt med sitron og hvitløk.
- Hvordan får jeg paneringen til å sitte fast på halloumien uten at den faller av i pannen?
- For å unngå at paneringen slipper osten under steking, må du tørke halloumien godt med kjøkkenpapir før du vender den i mel. Pass også på at stekepannen er ordentlig varm og har nok olje før du legger i osteskivene.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Mild vegetarform med halloumi, røde linser og norske epler
Fargerik halloumiwok med linser, fersk mais og sukkererter
Stekte fiskekaker med poteter, råkost og melkefri remulade
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
Saftige svinekoteletter med stekte nypoteter, rømme og sylteagurk
Barnevennlig carbonara med skinke
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Familiegrill med svinespyd, foliebakt ørret og frisk epledressing
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis