Vegetarisk linse- og squashlasagne

Tips

• Bruk en ostehøvel for å få jevne og tynne squashskiver som tilberedes raskt og jevnt.
• Strø litt salt på squashskivene og la dem ligge på kjøkkenpapir i 10 minutter for å trekke ut fuktighet før du monterer lasagnen.
• Trykk squashen lett tørr med et rent kjøkkenhåndkle før montering, selv om du har saltet den. Jo mindre vann i squashen, desto bedre setter sausen seg i formen.
• Vil du ha mer dybde i linse- og tomatsausen? Rør inn en teskje mørk sirup eller sukker sammen med en spiseskje tomats regularity for å balansere syren fra de hermetiske tomatene.

Serveringsforslag

• Server med en frisk grønn salat og en lett sitrondressing.
• Topp gjerne med fersk basilikum før servering.

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg gjøre klar lasagnen dagen før?

Ja, lasagnen kan monteres klar og oppbevares i kjøleskapet over natten før den steking. Du kan også steke den helt ferdig og varme opp igjen dagen etter.

Er denne oppskriften glutenfri?

Ja, denne oppskriften er naturlig glutenfri fordi squashskiver er brukt i stedet for lasagneplater av hvetemel.

Kan vegetarlasagnen fryses?

Lasagnen egner seg godt til frysing. Del den i porsjonsstykker og frys ned i tette beholdere. Tines i kjøleskap og varmes opp i stekeovnen på 180 grader.

Kan jeg bruke andre grønnsaker i sausen?

Du kan fritt tilsette grønnsaker som gulrot, paprika eller champignon i tomatsausen for å bruke opp grønnsaksrester.

Må de røde linsene kokes før jeg har dem i lasagnen?

Tørre røde linser trenger ikke bløtlegging, men skyll dem godt i kaldt vann før du har dem i tomatsausen. De blir møre etter ca. 15–20 minutters småkoking direkte i sausen.

Hvorfor blir min linse- og squashlasagne litt rennende?

Grønnsakslasagne kan virke litt løsrett fra ovnen fordi squashen slipper fukt. La formen hvile på benken i 10–15 minutter før du skjærer i den, så setter sausen og ostelaget seg skikkelig.