Viral Agurk-Harmonika med Stekt Torsk og Bulgur
Prøv den virale agurk-harmonikaen i en sunn og familievennlig middagsversjon! Sprø, marinert agurk kuttet i trekkspillmønster serveres med saftig stekt torsk og hurtigkokt bulgur.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 18. september 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Spisepinnene hindrer kniven i å skjære helt gjennom agurken, slik at den bevarer trekkspillformen.
- Bulgur kan byttes ut med fullkornsris eller byggryn dersom du ønsker variasjon.
Serveringsforslag
- Server gjerne med ferske limebåter til å klemme over fisken ved bordet.
- Dryss gjerne over litt frisk, finhakket vårløk for ekstra farge og god smak.
Oppbevaring
Oppbevares i en lufttett boks i kjøleskapet i opptil 2 dager. Agurken vil slippe litt væske, men smaken holder seg fin.
Agurksalaten bør ikke fryses da den mister den sprø konsistensen. Stekt torsk og kokt bulgur kan fryses i inntil 2 måneder.
Ofte stilte spørsmål
- Kan retten gjøres klar på forhånd?
- Ja, agurk-harmonikaen kan marineres noen timer i forveien. Torsken bør steke rett før servering slik at den holder seg saftig og varm.
- Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?
- Bulgur inneholder hvete og dermed gluten. For en helt glutenfri versjon kan du enkelt bytte ut bulgur med quinoa eller brun ris.
- Hvorfor bruke spisepinner når man skjærer agurk?
- Spisepinnene fungerer som en stopper for kniven, slik at du skjærer dypt uten å kutte agurken helt i to. Det gir det ikoniske harmonikamønsteret.
- Kan jeg bruke annen fisk enn torsk?
- Ja, sei, laks eller hyse passer like godt sammen med denne spennende agurksalaten og bulguren.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Asiatiske fullkorsnudler med kylling og sprø grønnsaker
Mild thailandsk kokoskarri med kalkun, fersk mais og risnudler
Lynrask familietaco med masse grønt
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
Pannestekt kyllingfilét med timian og rotmos
Pannestekt laks med nypotetmos, fersk mais og sukkererter
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Kremet lavkarbo ragù med storfekjøtt og konjacpasta
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis