Fargerik asiatisk laksewok med reker og sprø norske epler

Tips

• Skjær eplene rett før de tilsettes i pannen slik at de beholder sin friske farge og sprøhet.
• Rekene tilsettes helt til slutt slik at de beholder den saftige konsistensen sin.
• Rist sesamfrøene i en tørr panne før du starter på selve waken. Når frøene blir gylne og begynner å poppe, slipper de ut aromatiske oljer som gir retten en helt annen dybde.

Serveringsforslag

• Serveres rykende varm med fullkornsnudler eller jasminris.
• Topp gjerne med litt extra frisk koriander eller limebåter ved servering.

Ofte stilte spørsmål

Kan grønnsakene og fisken gjøres klar dagen før?

Ja, kutt alle grønnsakene og del fisken i terninger på forhånd. Oppbevar det i tette beholdere i kjøleskapet, så tar middagen under 10 minutter å lage.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Du kan enkelt gjøre retten glutenfri ved å bruke en glutenfri teriyakisaus eller soyasaus.

Kan jeg bruke annen fisk enn laks?

Definitivt! Sei, hyse eller steinbit fungerer utmerket i denne woken. Pass bare på å ikke røre for mye slik at fiskestykkene holder seg hele.

Hvordan unngår jeg at rekene blir seige og tørre?

Legg rekene direkte i waken helt til slutt, kun de siste 30 sekundene. De er allerede kokt og trenger bare å bli varme. Lar du dem steke med grønnsakene, blir de seige som viskelær.