Kan frokostspydene gjøres klare dagen før?

Ja, pannekakene kan stekes kvelden før og oppbevares i kjøleskap. Tre ingrediensene på spydene rett før servering slik at frukten holder seg frisk.

Kan oppskriften gjøres glutenfri?

Ja, bytt ut hvetemelet med en fin glutenfri melblanding. Pannekakene blir like luftige og gode.

Hvilken annen frukt kan jeg bruke?

Du kan bruke de fleste typer fast frukt og bær, slik som blåbær, druer uten stein, eplebiter eller melon.

Er spydene trygge for helt små barn?

Trepinner kan ha spisse ender, så til de minste barna kan du enten klippe av spissen eller servere ingrediensene løst på en tallerken.

Frokost

Bakverk

Vegetar

Høyprotein

Barnevennlig

Stekepanne

Budsjett

Under 30 min

Fargerike frokostspyd med minipannekaker, ost og frukt

Name: Fargerike frokostspyd med minipannekaker, ost og frukt
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 350 g Mager cottage cheese; 4 stk Egg; 1.5 dl Lettmelk; 100 g Havremel; 80 g Hvetemel; 1.5 ts Bakepulver; 0.5 ts Kanel; 1.5 ss Smør til steking; 200 g Jordbær; 2 stk Banan; 160 g Norvegia hvitost i terninger; 2 ss Flytende honning

Lages lett og er gøy for hele familien! Fargerike frokostspyd med proteinrike minipannekaker, fersk frukt og osteterninger er den perfekte starten på dagen.

30 min totalt 4 porsjoner 442 kcal per porsjon

Fargerike frokostspyd med minipannekaker, ost og frukt – illustrasjonsbilde — Illustrasjonsbilde

Allergener: gluten, egg, melk

Ingredienser

Mager cottage cheese350 g
Egg4 stk
Lettmelk1.5 dl
Havremel100 g
Hvetemel80 g
Bakepulver1.5 ts
Kanel0.5 ts
Smør til steking1.5 ss
Jordbær200 g
Banan2 stk
Norvegia hvitost i terninger160 g
Flytende honning2 ss

Slik gjør du

1Ha mager cottage cheese, egg og lettmelk i en bakebolle, og kjør blandingen helt glatt med en stavmikser.
2Rør inn havremel, hvetemel, bakepulver og kanel til du får en jevn og litt tykk pannekakerøre. La røren hvile i 5 minutter.
3Varm smør i en stor stekepanne på middels varme. Dosér ut røren med en spiseskje slik at du får ca. 20-24 små minipannekaker totalt.
4Stek minipannekakene i 1,5–2 minutter på hver side til de er gylne og gjennomstekte. Stek i et par omganger slik at det ikke blir trangt i pannen.
5Skjær bananene i tykke skiver, skyll og rens jordbærene (del store bær i to), og kutt hvitosten i terninger.
6Tre varme minipannekaker, bananskiver, jordbær og osteterninger skiftevis inn på trepinner slik at du får 8 fargerike spyd (2 spyd per porsjon).
7Legg spydene på et serveringsfat, ringle over flytende honning og server umiddelbart.

Tips

Bruk gjerne faste trepinner uten spiss hvis du lager spydene sammen med helt små barn.
Du kan bytte ut jordbær med blåbær, bringebær eller eplebiter etter sesong.
For enda mer smak kan du tilsette litt revet sitronskall i pannekakerøren.

Serveringsforslag

Server med et glass kald melk eller frisk appelsinjuice.
Sett fram skåler med ekstra bær og gresk yoghurt på bordet.

Næringsinnhold per porsjon

Kalorier

442 kcal

Protein

21.8 g

Karbohydrater

38.4 g

Fett

22.1 g

Oppbevaring

Holdbar i kjøleskap i opptil 2 dager i en lufttett boks. Kan spises kalde eller varmes forsiktig før servering.

Selve minipannekakene kan fryses i opptil 2 måneder. Frukt og ost bør ikke fryses. Tines i kjøleskap eller varmes raskt i brødrister/ovn.

Ofte stilte spørsmål

Kan frokostspydene gjøres klare dagen før?: Ja, pannekakene kan stekes kvelden før og oppbevares i kjøleskap. Tre ingrediensene på spydene rett før servering slik at frukten holder seg frisk.
Kan oppskriften gjøres glutenfri?: Ja, bytt ut hvetemelet med en fin glutenfri melblanding. Pannekakene blir like luftige og gode.
Hvilken annen frukt kan jeg bruke?: Du kan bruke de fleste typer fast frukt og bær, slik som blåbær, druer uten stein, eplebiter eller melon.
Er spydene trygge for helt små barn?: Trepinner kan ha spisse ender, så til de minste barna kan du enten klippe av spissen eller servere ingrediensene løst på en tallerken.

Slipp å planlegge selv

Matbokser lager hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din.

Prøv Matbokser gratis