Fargerike frokostspyd med minipannekaker, ost og frukt
Lages lett og er gøy for hele familien! Fargerike frokostspyd med proteinrike minipannekaker, fersk frukt og osteterninger er den perfekte starten på dagen.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 16. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Bruk gjerne faste trepinner uten spiss hvis du lager spydene sammen med helt små barn.
- Du kan bytte ut jordbær med blåbær, bringebær eller eplebiter etter sesong.
- For enda mer smak kan du tilsette litt revet sitronskall i pannekakerøren.
Serveringsforslag
- Server med et glass kald melk eller frisk appelsinjuice.
- Sett fram skåler med ekstra bær og gresk yoghurt på bordet.
- Legg spydene på et serveringsfat, ringle over flytende honning og server umiddelbart.
Oppbevaring
Holdbar i kjøleskap i opptil 2 dager i en lufttett boks. Kan spises kalde eller varmes forsiktig før servering.
Selve minipannekakene kan fryses i opptil 2 måneder. Frukt og ost bør ikke fryses. Tines i kjøleskap eller varmes raskt i brødrister/ovn.
Ofte stilte spørsmål
- Kan frokostspydene gjøres klare dagen før?
- Ja, pannekakene kan stekes kvelden før og oppbevares i kjøleskap. Tre ingrediensene på spydene rett før servering slik at frukten holder seg frisk.
- Kan oppskriften gjøres glutenfri?
- Ja, bytt ut hvetemelet med en fin glutenfri melblanding. Pannekakene blir like luftige og gode.
- Hvilken annen frukt kan jeg bruke?
- Du kan bruke de fleste typer fast frukt og bær, slik som blåbær, druer uten stein, eplebiter eller melon.
- Er spydene trygge for helt små barn?
- Trepinner kan ha spisse ender, så til de minste barna kan du enten klippe av spissen eller servere ingrediensene løst på en tallerken.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Bakte havrepannekaker i langpanne med tre ulike toppinger
Proteinrik eggehvitewrap med nypoteter og augustplommer
Luftig ovnspannekake med friske bær
Saftige havre- og cottage cheese-pannekaker med bær
Rask bokhvetegrøt med lune norske bringebær
Saftige proteinvafler med cottage cheese og havregryn
Mild matpakke med kyllingkjøttbollespyd, sukkererter og augustplommer
Fylt omelettwrap med fersk mais, sukkererter og kalkun
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis