Kremet fiskegrateng med torsk, nypoteter og sukkererter

Slik gjør du

1. 1Sett stekeovnen på 200 grader over- og undervarme. Vask nypotetene og skrell gulrøttene. Skjær potetene i terninger og gulrøttene i tynne skiver. Kutt torskefileten i terninger på ca. 2x2 cm.
2. 2Kok potetterningene i usaltet vann i ca. 8 minutter til de er knapt møre. Tilsett gulrotskivene og sukkerertene de siste 2 minuttene. Hell av vannet.
3. 3Smelt smør i en kjele og rør inn hvetemel. Spe med helmelk litt etter litt mens du rører godt med en visp for å unngå klumper. La sausen småkoke i 3 minutter. Rør inn halvparten av den revne osten, og smak til med salt, hvit pepper og muskatnøtt.
4. 4Vend de kokte grønnsakene og de rå torsketerningene forsiktig inn i den hvite ostesausen.
5. 5Hell blandingen over i en smurt ildfast form. Dryss over resten av den revne osten og strøkavring på toppen.
6. 6Stek gratengen midt i ovnen i ca. 20–25 minutter til fisken er helt gjennomstekt og toppen har fått en gyllen, sprø skorpe. La hvile i 5 minutter før servering.

Tips

• Bruk gjerne ferdigraspet gulrot som råkost ved siden av dersom familien foretrekker friske grønnsaker.
• Du kan erstatte strøkavring med knust cornflakes for ekstra sprø topp som barna elsker.
• Pass på å ikke overkoke fisken; den blir perfekt dampe-bakt inne i ostesausen i ovnen.

Serveringsforslag

• Serveres rykende varm direkte fra ildfast form.
• Gjerne med ekstra raspet gulrot og en sitronbåt ved siden av.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Ja, du kan gjøre retten helt glutenfri ved å bruke glutenfritt strøkavring (panko) eller knuste glutenfrie knekkebrød på toppen.

Kan jeg gjøre klar gratengen dagen i forveien?

Formen kan monteres klar dagen før, dekkes til og oppbevares i kjøleskapet. Beregn da 5–10 minutter ekstra steketid siden formen er kald når den settes i ovnen.

Kan fiskegratengen fryses?

Definitivt! Du kan enten fryse den ferdig stekt eller før den stekes i ovnen. Tines i kjøleskap og varmes opp på 175 grader.

Hvilken annen fisk kan jeg bruke?

Fersk sei eller laks fungerer utmerket. Du kan også kombinere hvit fisk og laks for en fargerik variant barna vil elske.