Fiskekaker med kokte poteter, gulrøtter og rømme

Slik gjør du

1. 1Skrell potetene, del dem i jevnstore biter for raskere koking, og kok dem møre i lettsaltet vann i ca. 15 minutter.
2. 2Skrell gulrøttene og riv dem grovt eller skjær dem i tynne skiver.
3. 3Smelt smør i en stekepanne på middels varme og stek fiskekakene til de er gylne og gjennomvarme, ca. 3–4 minutter på hver side.
4. 4Fres de klargjorte gulrøttene i pannen sammen med fiskekakene det siste minuttet slik at de blir varme.
5. 5Anrett varme fiskekaker på tallerkener sammen med kokte poteter, smørfreste gulrøtter og en god klatt rømme.

Tips

• Stikk en spiss kniv i potetene for å sjekke om de er møre – kniven skal gli lett gjennom.
• For ekstra frisk smak kan du drysse litt frisk persille eller gressløk over retten før servering.

Serveringsforslag

• Pynt med litt frisk finhakket persille over potetene ved servering.
• Server gjerne med et par sitronbåter for ekstra friskhet.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan retten gjøres klar dagen før?

Fiskekaker og grønnsaker kan gjøres klart i beholder i kjøleskapet dagen før og varmes opp før servering.

Kan retten fryses?

Fiskekakene kan fryses. Kokte poteter og grønnsaker smaker best nylaget, men kan også fryses om nødvendig.

Hva kan erstatte rømme?

Rømme kan byttes ut med gresk matyoghurt, kesam eller en enkel smørsaus etter ønske.