Grove vaffelblingser med ost, skinke og paprika

Slik gjør du

1. 1Rør sammen sammalt hvetemel, havremel, bakepulver og mild tørket oregano i en stor bolle.
2. 2Pisk sammen egg, lettmelk og smeltet smør i en annen bolle.
3. 3Hell de våte ingrediensene over de tørre ingrediensene og rør til en jevn og tykk vaffelrøre.
4. 4Vend inn finrevet rød paprika, revet hvitost og kokt skinke i små terninger i røren. La røren svelle i 5–10 minutter.
5. 5Varm opp vaffeljernet og pensle jernet med litt ekstra smeltet smør om nødvendig.
6. 6Legg en god øse røre i vaffeljernet og stek til vaffelblingsene er gylne og gjennomstekte, ca. 3–4 minutter.
7. 7Avkjøl vaffelplatene helt på en bakerist før du deler dem opp i hjerter og pakker dem ned i matboksen.

Tips

• Bruk den fine siden av råkostjernet når du river paprikaen, så smelter den naturlig inn i røren og blir godt godtatt av barna.
• Lag gjerne dobbelt porsjon på søndag, så har du fiks ferdig matpakke klar for de første dagene i uken.

Serveringsforslag

• Serveres med sprø agurkskiver og søte cherrytomater ved siden av i matboksen.
• Pakk gjerne med noen friske blåbær eller eplebåter for en komplett matpakke.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg lage vaffelblingsene kvelden før?

Ja, du kan trygt steke vaffelblingsene kvelden før. Avkjøl dem helt på rist og oppbevar dem i en tett boks i kjøleskapet over natten.

Kan matpakkevaffelene fryses?

Disse matpakkevaffelene kan fint fryses! Legg matpapir mellom lagene slik at de ikke klistrer seg sammen, så kan du tine enkeltvis i matboksen om morgenen.

Hva kan jeg erstatte skinken med?

Du kan erstatte kokt skinke med kalkunpålegg, eller sløyfe kjøttet helt og tilsette litt mer ost eller finrevne grønnsaker som gulrot.