Middag
Ovn
Svin
Barnevennlig
Familieklassiker
Hverdag
Helg
Amerikansk
Høyprotein
Tenåringsfavoritt
Under 40 kr per porsjon
Stekepanne
Bakverk
Budsjett
Grønnsaksrik
Én panne
Småbarn
Innbakt Pulled Pork-form med Sprøtt Cornbread-lokk
Saftig pulled pork i en smakfull barbecuesaus toppet med et saftig og sprøtt maismelslokk (cornbread). En spennende, koselig og familievennlig middag som garantert blir en ny favoritt rundt middagsbordet.
55 min totalt 4 porsjoner 580 kcal per porsjon
Allergener: gluten, egg, melk
Ingredienser
4 pors.
- pulled pork (ferdigstekt svinekjøtt)500 g
- gul løk (i terninger)1 stk
- rød paprika (i terninger)1 stk
- søte maiskorn (avrent)1 boks (195 g)
- barbecuesaus1.5 dl
- hermetiske hakkede tomater1 boks (400 g)
- fint maismel (polenta eller cornmeal)150 g
- hvetemel50 g
- bakepulver1.5 ts
- salt0.5 ts
- melk2 dl
- egg1 stk
- smeltet smør50 g
- revet cheddar eller norvegia150 g
- nøytral olje til steking1 ss
Slik gjør du
- 1Varm stekeovnen til 200 °C med over- og undervarme. Smør en ildfast form (ca. 20x30 cm) lett med litt smør eller olje.
- 2Varm nøytral olje til steking i en stekepanne på middels varme. Stek gul løk og rød paprika til grønnsakene er møre, ca. 5 minutter.
- 3Rør inn pulled pork, barbecuesaus, hermetiske hakkede tomater og halvparten av de søte maiskornene i pannen. La det småkoke i 3–4 minutter til kjøttet er gjennomvarmt. Hell kjøttblandingen over i den ildfaste formen.
- 4Bland fint maismel, hvetemel, bakepulver og salt i en bakebolle.
- 5Visp sammen melk, egg og smeltet smør i en annen bolle. Hell de våte ingrediensene over i bollen med det tørre, og rør sammen til en jevn røre. Rør inn resten av de søte maiskornene og halvparten av den revne cheddar- eller norvegiaosten.
- 6Fordel maismelsrøren forsiktig utover kjøttfyllet i den ildfaste formen slik at det dekker overflaten. Strø resten av den revne cheddar- eller norvegiaosten jevnt over på toppen.
- 7Stek midt i ovnen i 25–30 minutter til maismelslokket er gyllent, gjennomstekt og har en sprø overflate. La formen hvile i 5 minutter før servering.
Tips
- Vil du ha litt ekstra piff, kan du tilsette en klype chiliflak eller litt finhakket jalapeño i kjøttfyllet.
- Du kan bytte ut pulled pork med ferdigstekt kjøttdeig eller strimlet kylling om du ønsker variasjon.
Serveringsforslag
- Serveres rykende varm med en frisk, grønn salat ved siden av.
- Topp gjerne med litt frisk rømme og finhakket vårløk ved servering.
Næringsinnhold per porsjon
Kalorier
580 kcal
Protein
32 g
Karbohydrater
52 g
Fett
26 g
Oppbevaring
Oppbevares i lufttett beholder i kjøleskap i opptil 3–4 dager. Varmes enkelt opp i stekeovn eller mikrobølgeovn.
Kan fryses i porsjonsformer eller samlet i opptil 3 måneder. Tines best i kjøleskap over natten før oppvarming i stekeovn.
Ofte stilte spørsmål
- Kan jeg gjøre klar formen på forhånd?
- Ja, du kan gjøre klar kjøttfyllet i formen dagen i forveien. Rør sammen røren til maismelslokket rett før formen skal i ovnen og stek som anvist.
- Kan oppskriften gjøres glutenfri?
- Det går helt fint! Bytt ut maismel og hvetemel med en glutenfri lys melblanding og glutenfritt maismel. Sjekk også at barbecuesausen du bruker er sertifisert glutenfri.
- Kan rettens rester fryses?
- Rester kan fryses i opptil 3 måneder. Tines i kjøleskap og varmes opp i ovn på 180 °C i ca. 15–20 minutter til det er gjennomvarmt.
Relaterte oppskrifter
Slipp å planlegge selv
Matbokser lager hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din.
Prøv Matbokser gratis