Kjøttkaker i brun saus med poteter og gulrøtter

Slik gjør du

1. 1Skrell potetene og gulrøttene. Del potetene i to og gulrøttene i tykke skiver. Kok potetene møre i lettsaltet vann i ca. 15–20 minutter. La gulrøttene koke med de siste 10 minuttene.
2. 2Rør sammen kjøttdeig av storfe, salt, pepper og allehånde med 0,5 dl av lettmelken i en bolle til du får en jevn kjøttfarse. Form farsen til 8–10 jevne kjøttkaker med en fuktet spiseskje.
3. 3Varm smør i en stekepanne på middels sterk varme. Brun kjøttkakene i 2–3 minutter på hver side til de får en fin og gyllen stekeskorpe.
4. 4Visp sammen Maizena stivelse og resten av lettmelken (1 dl) i en liten bolle. Hell utblandet kjøttbuljong i stekepannen med kjøttkakene, og rør inn melkeblandingen slik at sausen tykner.
5. 5La kjøttkakene trekke i sausen i 8–10 minutter til de er helt gjennomstekt og har en kjernetemperatur på minst 72 °C. Smak til sausen med litt ekstra salt og pepper om nødvendig.

Tips

• Form kjøttkakene med en spiseskje dyppet i kaldt vann for å unngå at farsen klistrer seg til skjeen.
• Tilsett et par dråper sukkerkulør i sausen dersom du ønsker en mørkere og dypere brunfarge.

Serveringsforslag

• Serveres rykende varm med kokte poteter, nykokte gulrøtter og en raus skje tyttebærsyltetøy.
• Dryss gjerne over litt fersk, finhakket persille rett før servering for ekstra friskhet.
• Anrett kjøttkakene med den fyldige brune sausen, kokte poteter, gulrøtter og tyttebærsyltetøy.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan kjøttkakene lages dagen i forveien?

Ja, du kan forme og brune kjøttkakene dagen før. Oppbevar dem svalt og la dem trekke ferdig i sausen før servering.

Kan retten fryses?

Kjøttkaker i brun saus egner seg kjempefint til frysing. Frys ned kjøttkakene sammen med sausen, så holder de seg saftige i opptil 3 måneder.

Er retten glutenfri?

Oppskriften er naturlig glutenfri siden vi bruker Maizena stivelse til å tykne sausen. Dobbeltsjekk at kjøttbuljongen du benytter også er glutenfri.

Kan jeg bruke en annen type kjøttdeig?

Du kan fint bruke karbonadedeig eller kyllingkjøttdeig dersom du ønsker en magrere variant.