Klassiske kjøttkaker av storfe med poteter og melkefri brun saus
Kjøttkaker har lett for å bli tørre uten melk i farsen. Trikset her er å spe godt og la farsen hvile litt før du steker dem gylne i pannen. Med en smaksrik, koka buljong blir den melkefrie sausen like fyldig som originalen.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 11. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Bruk litt sukkerkulør i sausen dersom du ønsker en dypere og mørkere brunfarge.
- La kjøttdeigen være romtemperert før du former kjøttkakene, da blir de lettere å forme og stekes jevnere.
- For å unngå at glutenfritt mel klumper seg i den varme buljongen, bør du vispe melet grundig ut i det smeltede melkefrie smøret (lag en jevning) før du speer med varm buljong litt etter litt.
Serveringsforslag
- Serveres rykende varmt med rørte tyttebær og ekstra dampede grønnsaker etter ønske.
Oppbevaring
Middagsrestene oppbevares i en tett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager.
Retten kan fryses i opptil 3 måneder. Tin i kjøleskap over natten og varm godt opp i en kjele eller stekepanne før servering.
Ofte stilte spørsmål
- Kan jeg fryse kjøttkakene og sausen?
- Kjøttkakene og sausen kan fryses i opptil 3 måneder. Tin i kjøleskap over natten og varm forsiktig opp.
- Kan retten lages dagen før?
- Ja, du kan forme kjøttkakene og lage sausen dagen før. Oppbevar det i kjøleskapet og varm opp før servering.
- Hvordan får jeg sausen mørkere uten hvetemel?
- Bruk en skje sukkerkulør eller litt glutenfri soyasaus for å gi sausen en dyp, fin brunfarge.
- Hva gjør jeg hvis den melkefrie sausen mangler dybde i smaken?
- Hvis sausen smaker litt flatt uten smør og kraft fra hvetemel, kan du tilsette en teskje soyasaus (glutenfri) eller en liten skvis sitronsaft rett før servering for å løfte umamismaken.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Pannestekt laks med nypotetmos, fersk mais og sukkererter
Saftige svinekoteletter med stekte nypoteter, rømme og sylteagurk
Stekte fiskekaker med poteter, råkost og melkefri remulade
Mild thailandsk kokoskarri med kalkun, fersk mais og risnudler
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
Saftige havre- og gulrotpletter til matpakken
Familiegrill med svinespyd, foliebakt ørret og frisk epledressing
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis