Klassiske kjøttkaker i brun saus i slow cooker
Bruningen av kjøttkakene i panna først er trikset som gir den skikkelige, dype søndagssmak-kraften i sausen. Muskat og soyasaus balanserer sødmen fra sirupen mens slow cookeren gjør kjøttet helt smeltende mørt.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 7. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- For en ekstra fyldig saus kan du røre inn 2 ss rømme eller fløte rett før servering.
- Pass på å ikke overkna kjøttfarsen, da kan bollene bli kompakte i stedet for møre og saftige.
- Bruk helmelk eller romtemperert melk når du sveller strømelet; kald melk direkte fra kjøleskapet gjør at farsen skiller seg lettere når du knar den sammen.
Serveringsforslag
- Serveres tradisjonelt med kokte poteter, rørte tyttebær og dampet ertestuing.
- Passer også utmerket med en frisk råkostsalat av revet gulrot og sitronsaft.
Oppbevaring
Oppbevares i lufttett beholder i kjøleskapet i inntil 3–4 dager. Varmes opp i kjele på middels varme.
Kjøttkakene og sausen kan fryses samlet i fryseposer eller lufttette beholdere i opptil 3 måneder. Tin i kjøleskapet over natten.
Ofte stilte spørsmål
- Kan jeg gjøre klar ingrediensene dagen før?
- Ja, du kan forme kjøttdeigfarsen og brune kjøttkakene kvelden før. Oppbevar dem tildekket i kjøleskapet og hell sausen over i slow cookeren rett før du slår den på om morgenen.
- Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?
- Bruk glutenfritt strømel, glutenfritt mel til sausen (eller maizena) og glutenfri soyasaus (tamari). Sjekk også at buljongen er glutenfri.
- Kan retten fryses?
- Ja, kjøttkakene i sausen kan fryses i opptil 3 måneder. Tin dem i kjøleskap over natten og varm forsiktig opp i en kjele.
- Hva kan jeg bruke i stedet for oksebuljong?
- Du kan erstatte oksebuljong med grønnsaksbuljong eller kyllingkraft, men oksebuljong gir den mest autentiske og fyldige smaken til brun saus.
- Hvorfor blir sausen i slow cookeren tynn, og hvordan fikser jeg det?
- Sausen kan bli litt tynnere i slow cooker fordi væsken ikke fordamper. Løs det ved å røre inn litt potetmel utrørt i kaldt vann (eller Maizena) de siste 20 minuttene på High, eller hell sausen i en kasserolle og kok den inn raskt på komfyren før servering.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Mild thailandsk kokoskarri med kalkun, fersk mais og risnudler
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
Asiatiske fullkorsnudler med kylling og sprø grønnsaker
Mild tandoori-kjøttkaker i kremet linsekarri med norske plommer
Familiegrill med svinespyd, foliebakt ørret og frisk epledressing
Saftige havrelapper med banan og cottage cheese
Mild matpakke med mini-gulrotkjeks, ostestenger og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis