Klassiske Kjøttkaker i Tomatsaus med Potetmos

Slik gjør du

1. 1Skrell poteter og gulrøtter. Skjær potetene i like store biter og kok dem møre i usaltet vann i ca. 15–20 minutter. Skjær gulrøttene i skiver og damp eller kok dem sammen med potetene de siste 5 minuttene.
2. 2Bland kjøttdeig av storfe med løkpulver, 0,5 ts salt og 0,25 ts pepper i en bolle. Form deigen til 8–12 små, jevne kjøttkaker.
3. 3Smelt 1 ss plantebasert smør i en stekepanne på medium-høy varme. Stek kjøttkakene i 2–3 minutter på hver side slik at de får god stekeskorpe.
4. 4Tilsett hermetiske hakkede tomater og tomatpuré i pannen sammen med kjøttkakene. Smak til med resten av saltet og pepperet. La det småkoke under lokk på lav varme i ca. 10 minutter til kjøttkakene er helt gjennomstekte.
5. 5Hell vannet av potetene og gulrøttene. Mos potetene og rør inn 1 ss plantebasert smør og usøtet havredrikk til du får en jevn og luftig potetmos. Smak til med litt ekstra salt ved behov.
6. 6Anrett kjøttkakene i tomatsausen sammen med varm potetmos og dampede gulrotskiver.

Tips

• Bruk en potetpresse i stedet for stamper dersom du ønsker en helt klumpfri og fløyelsmyk potetmos.
• Du kan gjerne tilsette 1 ts tørket oregano eller basilikum i tomatsausen for et mer italiensk preg.

Serveringsforslag

• Serveres med en frisk grønn salat ved siden av.
• Topp gjerne med fersk basilikum eller persille for ekstra god smak.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan retten lages på forhånd?

Ja, både kjøttkakene i tomatsaus og potetmosen kan lages dagen før. Oppbevar dem i en lufttett beholder i kjøleskapet og varm forsiktig opp før servering.

Kan oppskriften fryses?

Kjøttkakene i tomatsaus og potetmosen egner seg godt til frysing. Frys ned i egnede beholdere og tin i kjøleskap over natten før du varmer det opp.

Hvilken melkefri drikke bør jeg bruke i potetmosen?

Bruk usøtet, glutenfri havredrikk eller usøtet mandeldrikk. Unngå søtede varianter slik at potetmosen beholder sin gode, salte smak.