Hjemmelagde kjøttkaker med søtpotetmos og fløtestuet kål

Tips

• Kålen blir ekstra søt og god dersom du bruker fersk sommerkål når den er i sesong.
• For en ekstra fyldig brun saus kan du tilsette et par dråper sukulør og en skje rømme eller brunost i sausen.
• Snitt hodekålen tynt og surr den i smør et par minutter før du heller over fløten. Da slipper kålen væske før fløten koker inn, og stuingen blir kremet i stedet for vannete.

Serveringsforslag

• Serveres rykende varm med et dryss fersk gressløk på toppen.
• Passer utmerket sammen med en skje rørte tyttebær.
• Anrett kjøttkakene med den brune sausen fra stekepannen, fløtestuet kål og kremet søtpotetmos på tallerkenene.

Ofte stilte spørsmål

Kan denne retten lages på forhånd?

Ja, kjøttkakene og sausen kan lages dagen før og varmes forsiktig opp i kjele før servering.

Kan kjøttkakene fryses?

Ja, kjøttkakene i den brune sausen egner seg godt til frysing i opptil 3 måneder. Tines i kjøleskap og varmes opp i kjele.

Hvordan gjør jeg retten glutenfri eller melkefri?

Bruk glutenfritt mel eller potetmel i kjøttdeigen og sausen, samt melkefri fløte og smøralternativ for en melkefri variant.

Hvorfor blir søtpotetmosen noen ganger rennende, og hvordan unngår jeg det?

Søtpotet har høyere vanninnhold enn vanlige poteter. For å unngå rennende mos må du dampe søtpotetbitene godt tørre i kjelene et minutt etter at du har helt av kokevannet, før du tilsetter smøret.