Klassiske kjøttkaker med poteter og gulrøtter
Skikkelige kjøttkaker krever at sausen får trekke skikkelig inn i kjøttet før servering. Med melne poteter som trekker til seg den fyldige sjyen, møre gulrøtter og syrlig tyttebær har du den ultimate norsk hverdagsmiddagen klar på halvtimen.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 9. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- For ekstra god smak kan du tilsette en skvett fløte eller litt brunost i den brune sausen.
- Har du rester av kokte poteter, kan disse oppbevares i kjøleskapet og stekes som brasede poteter neste dag.
- Dersom du bruker mandelpoteter eller andre melne potetsorter, bør du beholde skallet på under kokepunktet for å hindre at de sprekker og blir vannete.
Serveringsforslag
- Serveres rykende varm med et dryss fersk gressløk over potetene.
- Passer utmerket sammen med en sprø flatbrødskive ved siden av.
- Anrett kjøttkaker, saus, poteter og gulrøtter på tallerkenen, og topp med tyttebærsyltetøy.
Oppbevaring
Kjøttkaker, saus og grønnsaker kan oppbevares i en tett beholder i kjøleskapet i opptil 3–4 dager.
Kjøttkaker i brun saus kan fryses i opptil 3 måneder. Tines i kjøleskap og varmes forsiktig opp i kjele. Kok poteter og gulrøtter ferske ved servering.
Ofte stilte spørsmål
- Kan kjøttkakene lages dagen før?
- Ja, du kan enkelt varme opp kjøttkaker og saus dagen etter. Oppbevar dem i en tett beholder i kjøleskapet.
- Kan retten fryses?
- Kjøttkaker i brun saus egner seg svært godt til frysing. Kok helst ferske poteter og gulrøtter ved servering.
- Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?
- Bruk en glutenfri brun saus eller jevn med maisenna for å gjøre retten helt glutenfri.
- Hvordan unngår jeg at kjøttkakene blir tørre når de varmes opp i sausen?
- Brun saus blir aller best om den får småkoke i noen minutter sammen med kjøttkakene på lav varme mot slutten av koketiden. Da setter kjøttsmaken seg i sausen, og kjøttkakene blir ekstra saftige.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Rask og sunn Pasta Bolognese for småbarnsfamilien
Stekte fiskekaker med poteter, råkost og melkefri remulade
Mager og næringsrik lapskaus med svinekjøtt og rotgrønnsaker
Klassisk norsk lapskaus med kjøttdeig og rotgrønnsaker
Lynrask familietaco med masse grønt
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
Familiegrill med svinespyd, foliebakt ørret og frisk epledressing
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis