Klassiske norske vafler med rømme og syltetøy
Klassiske norske vafler med kulturmelk, kardemomme, rømme og syltetøy. En perfekt og tradisjonsrik frokostfavoritt for hele familien.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 16. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Legg alltid vaflene på en bakerist når de er ferdigstekt, ikke i stabel. Da slipper dampen ut og vaflene holder seg sprø.
- Bland gjerne kulturmelk og helmelk som oppgitt; syren i kulturmelken gjør vaflene ekstra saftige og smaksrike.
Serveringsforslag
- Server vaflene nystekte med en raus skje seterrømme og rørte jordbær eller bringebærsyltetøy.
- Topp gjerne med noen ferske bær eller litt brunost for ekstra god tradisjonssmak.
- Server vaflene varme sammen med seterrømme og syltetøy.
Oppbevaring
Vaffelrøre holder seg tildekket i kjøleskap i inntil 24 timer. Ferdigstekte vafler kan oppbevares i lufttett pose i kjøleskap i 2 dager og varmes raskt før servering.
Ferdigstekte vafler kan fryses i opptil 3 måneder. Legg matpapir mellom hver vaffel slik at de ikke klistrer seg sammen. Tines i brødrister eller stekeovn for sprøtt resultat.
Ofte stilte spørsmål
- Kan jeg lage vaffelrøren kvelden før?
- Ja, vaffelrøren kan fint gjenvispes og oppbevares tildekket i kjøleskapet i opptil 24 timer. Røren vil tykne litt, så tilsett gjerne 1–2 ss melk om den blir for tykk.
- Kan vaflene lages glutenfrie?
- Ja, du kan bytte ut hvetemelet med en universell glutenfri melfilmiks (en-til-en-erstatning). Tilsett eventuelt 1/2 ts psyllium husk for bedre bindeevne.
- Kan vafler fryses?
- Vaflene kan fryses flatpakket med matpapir mellom lagene. Tine dem på kjøkkenbenken eller varm dem opp i en brødrister eller stekeovn for å få tilbake sprøheten.
- Hva gjør vaflene ekstra sprø og gode?
- Bruk av kulturmelk gir fyldig smak og gjør vaflene ekstra myke inni, mens bakepulver og avkjøling på bakerist sørger for den sprø utsiden.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Bakte havrepannekaker i langpanne med tre ulike toppinger
Saftige proteinvafler med cottage cheese og havregryn
Proteinrik eggehvitewrap med nypoteter og augustplommer
Luftig ovnspannekake med friske bær
Sukkerfrie vafler med banan og eple
Saftige havre- og cottage cheese-pannekaker med bær
Mild matpakke med kyllingkjøttbollespyd, sukkererter og augustplommer
Fylt omelettwrap med fersk mais, sukkererter og kalkun
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis