Kremet lakseform med nudler og brokkoli

Tips

• Skjær laksen i jevnstore terninger så den blir samtidig ferdigstekt i ovnen.
• Bytt gjerne ut brokkoli med blomkål eller erter dersom barna foretrekker det.
• Bruk gjerne den næringsrike brokkolistengelen også: Skrell det ytterste, harde laget og kutt kjernen i tynne skiver slik at de blir like raskt møre som bukettene.
• Rør inn et par dråper sitronsaft eller litt finrevet sitronskall i fløtesausen rett før formen går i ovnen for å kutte gjennom den krevende fettrikdommen fra laksen og osten.

Serveringsforslag

• Server gjerne med en frisk grønn salat og sitronbåter ved siden av.
• Litt sprøtt grovbrød eller hvitløksbrød passer også utmerket til sausen.

Ofte stilte spørsmål

Kan lakseformen gjøres klar på forhånd?

Ja, du kan gjøre klar formen fram til den skal i ovnen. Sett den tildekket i kjøleskapet og legg til 3–5 minutter på steketiden dersom den settes kald i ovnen.

Hvordan gjør jeg retten glutenfri?

Bruk glutenfrie nudler eller glutenfri pasta, og sjekk at buljongen er sertifisert glutenfri.

Hvor lenge holder restene seg i kjøleskapet?

Rester kan oppbevares i en tett beholder i kjøleskapet i inntil 2 dager og varmes forsiktig opp i stekeovn eller mikrobølgeovn.

Kan jeg bruke annen fisk enn laks?

Ja, du kan gjerne bruke laksefilet uten skinn eller bytte ut med hvit fisk som torsk eller seifilet.

Hvordan unngår jeg at nudlene blir bløte og overkokte i ovnen?

Pass på å koke nudlene 1–2 minutter mindre enn det som står på pakken. De vil fortsette å trekke til seg væske og mørne i stekeovnen, så litt motstand før gratineringsprosessen forhindrer at de blir bløte.

Kan jeg bruke frossen laksefilét?

Du kan fint bruke frossen laks, men pass på at den tines helt opp på kjøkkenpapir først og tørkes godt. Hvis du legger frossen eller våt laks rett i formen, vil den slippe for mye vann og vanne ut den kremet fløtesausen.