Kan denne pastaretten spises kald i matpakken?

Ja, denne retten egner seg kjempefint som kald pastasalat i matboksen. Skyll pastaen raskt i kaldt vann etter koking dersom den skal serveres helt kald.

Hvordan gjør jeg oppskriften gluten- og melkefri?

Du kan bruke glutenfri pasta og velge en melkefri kremost samt usøtet plantemelk.

Hvor lenge holder retten seg i kjøleskapet?

Laksefileten bør oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet og spises innen 2 døgn.

Kan jeg bruke annen fisk eller kjøtt?

Ja, du kan gjerne erstatte laksen med fersk torsk, kyllingfilet eller varmrøkt laks.

Lunsj

Pasta

Fisk

Høyprotein

Barnevennlig

Meal prep

Stekepanne

Under 30 min

Lavkarbo

Budsjett

Kremet laksepasta med friske erter og vårløk

Name: Kremet laksepasta med friske erter og vårløk
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 300 g fullkornspenne; 400 g laksefilet uten skinn og bein; 125 g kremost naturell; 1 dl helmelk; 150 g frosne erter; 2 stk vårløk; 1 ss solsikkeolje til steking; 1 ss sitronsaft; 1 klype salt og kvernet sort pepper; 1 ss ristede sesamfrø til topping

Kremet laksepasta med friske erter og vårløk er en mild, rask og næringsrik lunsjrett som hele familien vil elske. Den smaker like godt varm som kald i matboksen.

20 min totalt 4 porsjoner 219 kcal per porsjon

Allergener: gluten, melk, fisk, sesam

Ingredienser

fullkornspenne300 g
laksefilet uten skinn og bein400 g
kremost naturell125 g
helmelk1 dl
frosne erter150 g
vårløk2 stk
solsikkeolje til steking1 ss
sitronsaft1 ss
salt og kvernet sort pepper1 klype
ristede sesamfrø til topping1 ss

Slik gjør du

1Kok fullkornspenne i rikelig med lettsaltet vann etter anvisningen på pakken. Ha i de frosne ertene de siste 2 minuttene av koketiden, og sil av vannet.
2Skjær laksefileten i terninger på ca. 2x2 cm og finsnitt vårløken.
3Varm solsikkeolje i en stekepanne på middels høy varme. Stek lakseterningene i 3–4 minutter til de er gjennomstekte, og ha i den snittede vårløken det siste minuttet.
4Varm opp kremost naturell og helmelk på lav varme i kjelene til du får en jevn og kremet saus. Rør inn sitronsaft, salt og kvernet sort pepper.
5Bland den kokte fullkornspennen, ertene og lakseterningene forsiktig inn i kremostsausen.
6Topp med ristede sesamfrø før servering, enten retten nytes varm med en gang eller avkjøles og pakkes i matboksen.

Tips

Avkjøl retten helt før du setter på lokket på matboksen for å bevare den sprø teksturen på vårløken.
Du kan gjerne tilsette litt ekstra sitronskall for mer friskopplevelse dersom de voksne ønsker det.

Serveringsforslag

Server med friske sitronbåter ved siden av.
Pakk i porsjonsformers matbokser sammen med litt ekstra gnagere gulrot.

Næringsinnhold per porsjon

Kalorier

219 kcal

Protein

11.4 g

Karbohydrater

13.1 g

Fett

12.7 g

Oppbevaring

Oppbevares i lufttett beholder i kjøleskapet i inntil 2 dager.

Retten egner seg best fersk eller fra kjøleskap, da kremostbaserte sauser kan skille seg noe ved frysing og tining.

Ofte stilte spørsmål

Kan denne pastaretten spises kald i matpakken?: Ja, denne retten egner seg kjempefint som kald pastasalat i matboksen. Skyll pastaen raskt i kaldt vann etter koking dersom den skal serveres helt kald.
Hvordan gjør jeg oppskriften gluten- og melkefri?: Du kan bruke glutenfri pasta og velge en melkefri kremost samt usøtet plantemelk.
Hvor lenge holder retten seg i kjøleskapet?: Laksefileten bør oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet og spises innen 2 døgn.
Kan jeg bruke annen fisk eller kjøtt?: Ja, du kan gjerne erstatte laksen med fersk torsk, kyllingfilet eller varmrøkt laks.

Slipp å planlegge selv

Matbokser lager hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din.

Prøv Matbokser gratis