Kremet laksepasta med erter

Slik gjør du

1. 1Kok fullkornsskruene i en stor kjele med rikelig med lettsaltet vann etter anvisningen på pakken. Legg frosne erter inn i kjelen de siste 2 minuttene av koketiden.
2. 2Skjær laksefilet uten skinn og bein i jevne terninger på ca. 2x2 cm mens pastaen koker.
3. 3Varm flytende smør i en stekepanne på middels høy varme. Stek lakseterningene i 3–4 minutter til de er gjennomstekte. Dryss over salt og kvernet sort pepper.
4. 4Hell vannet av de kokte fullkornsskruene og ertene, men ta vare på ca. 0,5 dl av kokevannet.
5. 5Sett kjelen med fullkornsskruene og ertene tilbake på lav varme. Rør inn kremost med urter, lettmelk, sitronsaft og litt av kokevannet til du får en jevn og kremet saus.
6. 6Vend de stekte lakseterningene forsiktig inn i blandingen rett før servering.

Tips

• For ekstra sprøhet kan du strø litt ristedepresset gresskarkjerner på toppen før servering.
• Dersom barna ønsker mildere smak, kan du halvere mengden sitronsaft i sausen.

Serveringsforslag

• Serveres varm med ferske tomater eller en enkel grønn salat ved siden av.
• Sett gjerne fram ekstra sitronbåter for dem som ønsker litt frisk syre.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan denne retten lages på forhånd?

Ja, du kan trygt oppbevare rester i en lufttett boks i kjøleskapet i opptil 2 dager. Varm den forsiktig opp i en kasserolle med en skvett melk.

Kan jeg gjøre retten glutenfri?

Ja, erstatt fullkornsskruene med glutenfri pasta for en helt glutenfri variant.

Hva kan jeg erstatte laksen med?

Ørretfilet fungerer like godt som laks. Du kan også bruke stekt kylling eller ekstra grønnsaker som brokkoli og gulrot.