Kremet laksepasta med erter

Tips

• For ekstra sprøhet kan du strø litt ristedepresset gresskarkjerner på toppen før servering.
• Dersom barna ønsker mildere smak, kan du halvere mengden sitronsaft i sausen.
• Bruk litt av det salte pastavannet til å tynne ut ostesausen hvis den blir for tykk. Stivelsen i vannet gjør at sausen binder seg bedre til fullkornsskruene.

Serveringsforslag

• Serveres varm med ferske tomater eller en enkel grønn salat ved siden av.
• Sett gjerne fram ekstra sitronbåter for dem som ønsker litt frisk syre.

Ofte stilte spørsmål

Kan denne retten lages på forhånd?

Ja, du kan trygt oppbevare rester i en lufttett boks i kjøleskapet i opptil 2 dager. Varm den forsiktig opp i en kasserolle med en skvett melk.

Kan jeg gjøre retten glutenfri?

Ja, erstatt fullkornsskruene med glutenfri pasta for en helt glutenfri variant.

Hva kan jeg erstatte laksen med?

Ørretfilet fungerer like godt som laks. Du kan også bruke stekt kylling eller ekstra grønnsaker som brokkoli og gulrot.

Hvordan unngår jeg at laksen blir tørr og tørrstekt i sausen?

Vend pastaen inn i sausen så snart den er ferdigkokt, og trekk kjelen av platen før laksen tilsettes. Laksen trenger bare 2–3 minutter i den varme sausen for å bli saftig. La du den koke videre, blir fisken tørr og faller fra hverandre.