Kremet og mild fiskesuppe for hele familien

Slik gjør du

1. 1Smelt smør i en kjele på middels varme. Tilsett hvetemel og rør godt sammen til en jevn jevning.
2. 2Sped gradvis med varm fiskebuljong under omrøring slik at det ikke danner seg klumper. Nå oppkok.
3. 3Tilmeng gulrotskiver, purreløk og persillerot. La suppen småkoke i ca. 5–7 minutter til grønnsakene begynner å bli møre.
4. 4Rør inn kremfløte og smak til med salt og pepper. Senk varmen slik at suppen ikke koker sterkt.
5. 5Legg terningene av torsk og laks forsiktig ned i suppen. La fisken trekke rett under kokepunktet i ca. 4–5 minutter til den er gjennomkokt og flaker seg lett.
6. 6Dryss over finhakket gressløk rett før servering og gjør klart til spising.

Tips

• Kutt grønnsakene i små og jevne biter så koker de raskere møre og blir lettere å spise for de minste.
• Du kan erstatte persillerot med sellerirot eller ekstra gulrot dersom du ikke har det tilgjengelig.

Serveringsforslag

• Serveres rykende varm med grove rundstykker og smør ved siden af.
• Topp gjerne med noen ekstra ferske reker dersom de voksne ønsker det.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan fiskesuppen lages på forhånd?

Ja, suppebasen kan lages kvelden før. Varm opp suppen og tilsett fisken rett før servering slik at den ikke blir tørr.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Du kan enkelt bytte ut hvetemel med melfri lys jevning og bruke glutenfrie matpakkerundstykker som tilbehør.

Hvor lenge holder fiskesuppen seg i kjøleskapet?

Suppen holder seg fin i kjøleskapet i 1–2 dager i en tett beholder. Varm forsiktig opp på lav varme.

Kan suppen fryses?

Suppen kan fryses, men melkebaserte supper kan skille seg litt ved opptining. Det anbefales å fryse suppebasen uten fisk og fløte.