Mild fiskeform med curry, mango og sjømat
Søt fersk mango bryter mot det milde currykrydderet og gjør denne fiskeformen til en kjærkommen avveksling fra tradisjonell plukkfisk midt i uka. Legg rekene på rett før servering så de beholder spensten, og pass på å ikke la laksen stå for lenge i ovnen.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 9. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Bruk et mildt og søtlig currypulver slik at retten blir ekstra barnevennlig.
- Tilsett aldri rekene før formen skal serveres, da bevarer de sin saftige tekstur.
- For å unngå at laksen og torsken slipper for mye væske i sausen under baking, kan du tørke fisketerningene lett med kjøkkenpapir og strø over litt salt 10 minutter før de går i formen.
- Rør inn en teskje limesaft helt til slutt dersom du synes sausen blir for tung eller mangoen du kjøpte var veldig søt.
Serveringsforslag
- Serveres rykende varm sammen med kokt jasminris og friske sitronbåter.
- Topp gjerne med litt frisk koriander for de voksne rundt bordet.
Oppbevaring
Oppbevares i lufttett beholder i kjøleskap i inntil 2 dager.
Holdbar i fryseren i opptil 1 måned uten reker. Tines i kjøleskap og varmes tildekket i ovnen på 150 grader til den er gjennomvarm.
Ofte stilte spørsmål
- Kan fiskeformen gjøres klar på forhånd?
- Ja, du kan gjøre klar formen med grønnsaker og currysaus på forhånd og oppbevare den i kjøleskapet. Legg på fisken rett før formen steking.
- Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?
- Bytt ut hvetemelet med 1 ss maizena som reres ut i litt kald væske før tilsetning i sausen.
- Kan fiskeformen fryses?
- Fiskeformen kan fryses før rekene tilsettes. Tines sakte i kjøleskap og varmes forsiktig opp i ovnen.
- Kan jeg bruke andre grønnsaker i formen?
- Ja, brokkoli, blomkål, erter og sukkererter passer fantastisk godt i denne milde currysausen.
- Kan jeg bruke frossen mango i stedet for fersk?
- Ja, frossen mango fungerer utmerket hvis du ikke har fersk tilgjengelig. Tin terningene på et kjøkkenpapir først slik at du slipper overflødig væske som tynner ut currysausen.
- Hva gjør jeg hvis jeg vil bruke søtpotet i stedet for vanlige gulrøtter?
- Ja, men da må den forkokes i 2-3 minutter. Rå søtpotet har lengre koketid enn gulrot i tynne skiver, og vil bli hard dersom den går rett i ovnen med fisken.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Mild sjømatgrateng med blåskjell, kamskjell og fersk mais
Mild thailandsk kokoskarri med kalkun, fersk mais og risnudler
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
Pannestekt laks med nypotetmos, fersk mais og sukkererter
Asiatiske fullkorsnudler med kylling og sprø grønnsaker
Saftige havrelapper med banan og cottage cheese
Familiegrill med svinespyd, foliebakt ørret og frisk epledressing
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis