Mild fiskeform med curry, mango og sjømat

Slik gjør du

1. 1Sett stekeovnen på 200 grader over- og undervarme. Kok jasminris etter anvisningen på pakken.
2. 2Smelt smør i en kjele og rør inn hvetemel samt mildt currypulver. Sped gradvis med varm fiskebuljong og matfløte under omrøring til en jevn og blank saus. Smak til med salt og kvernet pepper.
3. 3Legg gulrotskiver, paprikaterninger og vårløk i bunnen av en ildfast form. Legg terninger av torsk og laks over grønnsakene.
4. 4Hell den varmemilde currysausen jevnt over fisken og grønnsakene i formen.
5. 5Bakingen skjer midt i ovnen i ca. 15 minutter, til fisken er gjennomstekt og flaker seg fint ved et lett trykk.
6. 6Ta formen ut av stekeovnen og vend forsiktig inn pillede reker og mango i terninger like før servering, slik at rekene blir varme uten å bli seige.

Tips

• Bruk et mildt og søtlig currypulver slik at retten blir ekstra barnevennlig.
• Tilsett aldri rekene før formen skal serveres, da bevarer de sin saftige tekstur.

Serveringsforslag

• Serveres rykende varm sammen med kokt jasminris og friske sitronbåter.
• Topp gjerne med litt frisk koriander for de voksne rundt bordet.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan fiskeformen gjøres klar på forhånd?

Ja, du kan gjøre klar formen med grønnsaker og currysaus på forhånd og oppbevare den i kjøleskapet. Legg på fisken rett før formen steking.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bytt ut hvetemelet med 1 ss maizena som reres ut i litt kald væske før tilsetning i sausen.

Kan fiskeformen fryses?

Fiskeformen kan fryses før rekene tilsettes. Tines sakte i kjøleskap og varmes forsiktig opp i ovnen.

Kan jeg bruke andre grønnsaker i formen?

Ja, brokkoli, blomkål, erter og sukkererter passer fantastisk godt i denne milde currysausen.