Myke bananlapper med potetstenger og jordbær

Slik gjør du

1. 1Mos den modne bananen godt med en gaffel i en blandebolle.
2. 2Knekk inn egget og tilsett glutenfritt havremel. Rør godt sammen til du har en jevn og tykk røre.
3. 3Varm opp en stekepanne på middels varme. Legg små skjeer med røre i pannen og stek lappene i 2–3 minutter til det danner seg bobler på overflaten.
4. 4Snu lappene forsiktig og stek dem gylne på den andre siden.
5. 5Skjær den kokte, avkjølte poteten i jevne staver (potetstenger) og rens og del de friske jordbærene i to.

Tips

• Bruk en godt moden banan med brune prikker for å få naturlig søtsmak uten tilsatt sukker.
• Du kan med fordel varme potetstavene raskt i stekepannen med litt smør dersom du ønsker dem varme.
• Lappene er perfekte til å ta med i matpakken dagen etter dersom du får noen til overs.

Serveringsforslag

• Serveres nystekte lapper med friske jordbær og potetstenger ved siden av.
• Dryss gjerne et lite hint av kanel over lappene før servering for ekstra smak.
• Gjør retten enda mer spennende for barna ved å stikke potetstavene i litt mild yoghurt eller rømme.
• Anrett de varme bananlappene på en tallerken sammen med potetstengene og jordbærene.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan bananlappene fryses?

Ja, bananlappene kan fint fryses i opptil 3 måneder. Tin dem i kjøleskapet og varm dem raskt i stekepannen eller brødristeren.

Hvor lenge holder retten seg i kjøleskapet?

Bananlappene og potetene holder seg godt i en lufttett boks i kjøleskapet i opptil 2–3 dager.

Kan jeg bruke glutenfrie havregryn i stedet for havremel?

Ja, du kan fint male glutenfrie havregryn i en blender til du får et fint mel dersom du ikke har ferdig havremel.

Bør potetstengene serveres varme eller kalde?

Du kan servere potetstavene kalde, eller steike dem raskt i en stekepanne med litt nøytral olje eller smør til de blir gylne.