Kremet ovnsbakt rotgrønnsakssuppe med sprøstekt bacon
En varmende og smakfull ovnsbakt rotgrønnsakssuppe med sprøstekt bacon. Rotgrønnsakene ristes i ovnen for å hente ut den dype, naturlige sødmen før de kjøres til en fløyelsmyk suppe hele familien vil elske.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 26. september 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Ved å riste grønnsakene i ovnen først får suppen en dyp og karamellisert sødme.
- Dersom suppen blir for tykk, kan du enkelt justere konsistensen med litt ekstra buljong eller vann.
- Legg gjerne til litt ekstra rotgrønnsaker du har liggende i grønnsaksskuffen for å redusere matsvinn.
Serveringsforslag
- Serveres rykende varm i dype skåler, toppet med sprøstekt bacon og frisk kruspersille.
- Nystekt grovt brød eller eltefrie rundstykker med smør smaker nydelig ved siden av.
Oppbevaring
Rester oppbevares i en tett beholder i kjøleskapet i opptil 3–4 dager. Varmes opp i en kjele på middels varme.
Suppen uten bacon egner seg god til frysing og holder i inntil 3 måneder. Tines i kjøleskap og varmes opp i kjele под omrøring.
Ofte stilte spørsmål
- Kan rotgrønnsakssuppen fryses?
- Ja, denne suppen egner seg ypperlig til frysing uten bacon. Kjøl den ned og oppbevar i frysebeholdere i inntil 3 måneder. Tines i kjøleskap og varmes forsiktig opp.
- Kan jeg lage suppen dagen før?
- Absolutt. Du kan kutte grønnsakene dagen før eller lage ferdig suppen. Varm den opp rett før servering og topp med nystekt bacon.
- Hva kan jeg erstatte baconet med?
- Baconet kan sløyfes eller erstattes med sprøstekte kikerter eller rystede gresskarkjerner for en vegetarisk variant.
- Kan jeg bruke et meierifritt alternativ i suppen?
- Du kan erstatte matfløte med en plantebasert matfløte som havre- eller soyafløte, men husk at suppen da også blir melkefri.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Stekte fiskekaker med poteter, råkost og melkefri remulade
Mager og næringsrik lapskaus med svinekjøtt og rotgrønnsaker
Klassisk norsk lapskaus med kjøttdeig og rotgrønnsaker
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
Familiegrill med svinespyd, foliebakt ørret og frisk epledressing
Barnevennlig carbonara med skinke
Mild pannekakerull-matpakke for kresne barn
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis