Luftig ovnspannekake med friske bær

Slik gjør du

1. 1Sett stekeovnen på 200 °C over- og undervarme, og kled en liten langpanne (ca. 20x30 cm) med bakepapir.
2. 2Bland hvetemel, sukker, bakepulver, vaniljesukker og salt i en stor bolle.
3. 3Visp sammen melk og egg i en annen bolle, og hell det våte i det tørre mens du rører til en jevn og klumpfri røre.
4. 4Rør inn det smeltede smøret til alt er godt kombinert.
5. 5Hell røren over i langpannen, og strø blåbær og bringebær jevnt utover toppen.
6. 6Stek midt i ovnen i ca. 15–18 minutter, til ovnspannekaken har stivnet og fått en gyllen overflate. Del i stykker og server.

Tips

• Du kan bruke frosne bær dersom du ikke har friske, men ikke tin dem på forhånd.
• Gjør frokosten enda mer mettende ved å bytte ut halvparten av hvetemelet med sammalt hvete.

Serveringsforslag

• Serveres varm eller romtemperert med et tynt dryss melis på toppen.
• Nyt gjerne med en ekstra skje gresk yoghurt eller litt lønnesirup.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan ovnspannekaken tas med i matpakken?

Ja, den egner seg utmerket til matpakken. Del den i biter og pakk dem inn i matpapir eller legg i en matboks.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bruk en glutenfri melblanding i stedet for hvetemel for en helt glutenfri variant.

Kan pannekaken lages kvelden før?

Ja, du kan oppbevare rester i kjøleskapet i opptil 3 dager. Varm dem lett i stekeovn eller micro om du ønsker.

Kan jeg bruke andre typer bær?

Ja, alle typer bær som tyttebær, bjørnebær eller oppkuttede jordbær fungerer strålende.