Rask Pasta Bolognese

Slik gjør du

1. 1Kok fullkornspasta i rikelig med lettsaltet vann i en kjele etter anvisningen på pakken.
2. 2Finhakk gul løk og hvitløksfedd, og riv gulroten grovt på et rivjern.
3. 3Varm olivenolje i en stekepanne på middels høy varme. Tilsett karbonadedeig og brun den grundig til den er helt gjennomstekt (kjernetemperatur minst 72 °C).
4. 4Tilsett finhakket løk, hvitløksfedd og revet gulrot i pannen med karbonadedeigen, og la det steke videre i 2–3 minutter til grønnsakene er myke.
5. 5Hell over hakkede hermetiske tomater og tilsett tørket oregano. La sausen småkoke på lav varme i ca. 8–10 minutter. Smak til med salt og pepper.
6. 6Hell vannet av pastaen og vend den inn i tomatsausen rett før servering.

Tips

• Riv gulroten fint dersom du har barn som ikke er glade i synlige grønnsaksbiter.
• En liten klype sukker eller litt honning i tomatsausen nøytraliserer syrligheten fra tomatene.

Serveringsforslag

• Server gjerne med en frisk grønn salat ved siden av.
• Topp med litt revet parmesan hvis du ønsker mer smak (obs: inneholder melk).

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan pasta bolognese lages på forhånd?

Ja, kjøttsausen smaker nesten enda bedre dagen etter og holder seg fint i kjøleskapet i 3–4 dager.

Kan retten gjøres glutenfri?

Ja, bytt ut fullkornspastaen med glutenfri pasta for en helt glutenfri middag.

Kan retten fryses?

Ja, kjøttsausen egner seg svært godt til frysing og holder seg i inntil 3 måneder.

Hvilke andre grønnsaker kan jeg tilsette?

Stangselleri, squash, sopp og finhakket paprika passer utmerket i denne kjøttsausen.