Rask skinkegrateng med makaroni og grønnsaker

Ingredienser

• fullkornsmakaroni250 g
• renskåret skinke i terninger250 g
• frosne erter og maissamling200 g
• smør2 ss
• hvetemel2 ss
• lettmelk5 dl
• revet hvitost150 g
• salt og mild pepper0.5 ts

Slik gjør du

1. 1Kok fullkornsmakaroni i lettsaltet vann etter anvisningen på pakken, og sett stekeovnen på 220 °C med grillfunksjon.
2. 2Smelt smør i en kjele og rør inn hvetemel. Sped med lettmelk under omrøring til du har en jevn, blank hvit saus. La småkoke i 3 minutter.
3. 3Rør inn halvparten av den revne hvitosten i sausen til den smelter, og smak til med salt og mild pepper.
4. 4Bland den kokte fullkornsmakaronien, skinketerningene og de frosne ertene og maissamlingen sammen i en ildfast form.
5. 5Hell ostesausen jevnt over ingrediensene i formen, og topp med resten av den revne hvitosten.
6. 6Gratiner midt i ovnen i 8–10 minutter til osten er gyllen og boblende. La hvile i 2 minutter før servering.

Tips

• Bruk gjerne opp rester av kokte grønnsaker eller middagspølser du har i kjøleskapet for å redusere matsvinn.
• Hvis du ønsker ekstra sprø topp, kan du strø litt griljermel eller knust kavring over osten før gratineringssteketiden.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan skinkegratengen gjøres klar dagen før?

Ja, du kan enkelt montere gratengen ferdig i den ildfaste formen dagen før, dekke til med folie og oppbevare i kjøleskapet. Beregn da et par minutter ekstra steketid.

Kan skinkegratengen fryses?

Ja, skinkegratengen kan fryses ned etter at den er avkjølt. Tine den gjerne i kjøleskapet natten over før du varmer den opp igjen i stekeovnen.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Du kan erstatte fullkornsmakaroni med glutenfri pasta, og bruke glutenfritt mel (f.eks. lys melblanding) samt laktosefrie meieriprodukter.

Hva kan jeg erstatte skinken med?

Du kan fint bruke kokt skinke, kalkunpålegg i biter, pølse eller sprøstekt bacon i stedet for skinketerninger.