Kremet laksegrateng med pasta og brokkoli

Slik gjør du

1. 1Forvarm stekeovnen til 200 grader over- og undervarme, og smør en ildfast form med smøret.
2. 2Kok fullkornspenne i lettsaltet vann i ca. 6 minutter til den er nesten mør (al dente). Tilsett brokkolibuketter de siste 2 minuttene av koketiden, og hell av vannet.
3. 3Visp sammen matfløte, kremost med urter og egg i en bolle til en jevn og klumpfri saus.
4. 4Bland den kokte fullkornspenna, brokkolien, skivet purre og lakseterningene forsiktig sammen i den ildfaste formen.
5. 5Hell kremostblandingen jevnt over fisken og grønnsakene i formen.
6. 6Topp gratengen med revet hvitost.
7. 7Stek midt i ovnen i ca. 18 minutter til laksen er gjennomstekt og osten er gyllen. La hvil i 5 minutter før servering.

Tips

• Kutt laksen i jevnstore terninger slik at alt blir jevnt stekt på samme tid.
• Tilsett gjerne litt fersk dill eller revet sitronskall i sausen for en ekstra frisk smak.

Serveringsforslag

• Server med en frisk grønn salat og en sitronbåt ved siden av.
• Ta gjerne med en porsjon i matpakken – laksegratengen smaker nydelig både varm og romtemperert.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan laksegratengen lages kvelden før?

Ja, du kan enkelt montere gratengen kvelden i forveien og oppbevare den tildekket i kjøleskapet. Legg til ca. 5 minutter på steketiden dersom formen settes kald i ovnen.

Kan gratengen fryses?

Ja, ferdig stekt laksegrateng kan fryses i porsjonsformer. Tin i kjøleskapet over natten og varm opp i ovnen før servering.

Hvordan gjør jeg retten glutenfri?

Bruk glutenfri pasta for en helt glutenfri variant. Sjekk også at kremosten er uten gluten.

Hvilken annen fisk kan jeg bruke i stedet for laks?

Torsk eller sei passer også utmerket dersom du ønsker en hvit variant av gratengen.