Middag
Fisk
Salat
Fiberrik
Hverdag
Ovnsbakt laks i kremet dillsaus med ris og frisk eplesalat
Når laksen baker sakte i den syrlige dillsausen under et tynt lokk av sprø panko, får du en fin kontrast mellom det saftige og det sprø. Den kalde eple- og gulrotsalaten balanserer den varme formen perfekt på travle hverdager.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 7. august 2026
83 mintotalt4porsjoner678 kcalper porsjon
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Mager kesam gir en proteinrik saus som holder seg fin under steking i ovnen.
- Du kan erstatte hvit middagsris med fullkornsris for enda mer fiber.
- Ikke kutt eplet for tidlig. Skjær det rett før servering og vend bitene raskt i sitronsaften, så holder epleterningene seg sprø og friske i fargen uten å bli brune.
Serveringsforslag
- Server gjerne med ferske sitronbåter til å skvise over laksen.
- Pynt med litt fersk dill ved servering for ekstra frisk smak.
Oppbevaring
Holdbar i lufttett boks i kjøleskap i opptil 2 dager.
Laks og ris kan fryses i opptil 1 måned. Eplesalaten bør spises fersk.
Ofte stilte spørsmål
- Kan jeg forberede denne retten på forhånd?
- Ja, du kan raspe eple og gulrot samt koke risen på forhånd. Bakes rett før servering for best resultat.
- Hvordan gjør jeg retten glutenfri?
- Bytt ut panko med glutenfritt strøkavring for å gjøre retten helt glutenfri.
- Hvordan oppbevares rester av middagen?
- Oppbevar laks og ris i en lufttett boks i kjøleskapet i opptil 2 dager. Varm forsiktig opp før servering.
- Hvorfor skiller kesamsausen seg i ovnen, og hvordan unngår jeg det?
- Ja, mager kesam kan sprekke eller skille seg hvis ovnen er for varm. Pass på å holde temperaturen rundt 180 grader, og rør kesamen godt ut med melk og sennep før du heller den over laksen.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Mild sjømatgrateng med blåskjell, kamskjell og fersk mais
33 min 4 pors.
Kremet fiskegrateng med sei, fersk mais og sukkererter
40 min 4 pors.
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
30 min 5 pors.
Bakt andebryst i juleform med potetmos, rødkål og norske epler
55 min 4 pors.
Meksikansk taco-bowl med julerester, avokado og frisk tyttebærsalsa
16 min 4 pors.
Røkt hyse med tradisjonell rotmos og purreløksmør
40 min 4 pors.
Familiegrill med svinespyd, foliebakt ørret og frisk epledressing
24 min 4 pors.
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
25 min 2 pors.
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis