Ovnsbakt laks i kremet dillsaus med ris og frisk eplesalat

Slik gjør du

1. 1Forvarm stekeovnen til 200 °C med over- og undervarme. Kok middagsris etter anvisningen på pakken.
2. 2Legg laksefiletene i en ildfast form og dryss over halvparten av saltet og pepperet.
3. 3Rør sammen mager kesam, lettmelk, dijonsennep og tørket dill i en bolle. Hell dillsausen over laksestykkene.
4. 4Strø panko paneringsmel på toppen av laksen. Bakes i ovnen i 15–18 minutter til laksen er gjennomstekt.
5. 5Riv gulrøtter og eple grovt mens laksen er i ovnen. Vend sammen med sitronsaft i en bolle.
6. 6Rør smøret inn i den nykokte middagsrisen rett før servering, og smak til med resten av saltet og pepperet.
7. 7Server den ovnsbakte laksen og dillsausen sammen med varm middagsris og den friske eplesalaten.

Tips

• Mager kesam gir en proteinrik saus som holder seg fin under steking i ovnen.
• Du kan erstatte hvit middagsris med fullkornsris for enda mer fiber.

Serveringsforslag

• Server gjerne med ferske sitronbåter til å skvise over laksen.
• Pynt med litt fersk dill ved servering for ekstra frisk smak.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg forberede denne retten på forhånd?

Ja, du kan raspe eple og gulrot samt koke risen på forhånd. Bakes rett før servering for best resultat.

Hvordan gjør jeg retten glutenfri?

Bytt ut panko med glutenfritt strøkavring for å gjøre retten helt glutenfri.

Hvordan oppbevares rester av middagen?

Oppbevar laks og ris i en lufttett boks i kjøleskapet i opptil 2 dager. Varm forsiktig opp før servering.