Sunn vegetarlasagne med linser og squash-«plater»

Slik gjør du

1. 1Sett stekeovnen på 225 grader. Finhakk løk og hvitløk, og fres i litt olje i en panne til løken er blank.
2. 2Tilsett hakkede tomater og skylte linser. La sausen småkoke i 5 minutter og smak til med salt og pepper.
3. 3Høvle squashen i tynne, lange skiver med en ostehøvel eller mandolin.
4. 4Legg lagvis tomatsaus og squashskiver i en ildfast form. Avslutt med et lag saus og dryss over revet ost.
5. 5Stek midt i ovnen i ca. 15 minutter til squashen er mør og osten er gyllen.

Tips

• Legg squashskivene på kjøkkenpapir med litt salt i 5 minutter før bruk for å trekke ut overflødig vann.
• Server med en enkel grønn salat ved siden av.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan retten fryses?

Retten kan fryses i porsjonsbokser i opptil tre måneder. Tin i kjøleskapet over natten og varm godt gjennom.

Hvor lenge holder restene seg?

Oppbevares kaldt i tett boks og holder seg 2–3 dager i kjøleskapet. Varm godt gjennom før servering.

Hvor lang tid tar oppskriften?

Retten tar omtrent 40 minutter totalt, hvorav 14 minutter er forberedelse.