Tradisjonell norsk storfesuppe med rotgrønnsaker
Høyrygg krever tid for å bli skikkelig mør, men belønningen er en kraftfull suppe der kålrot og gulrot gir en lun sødme til den rike oksekraften. Tilsett purren de siste minuttene for å ta vare på fargen og den milde løksmaken.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 9. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Bruk gjerne suppekjøtt med ben om du vil koke kraft helt fra bunnen for enda dypere smak.
- Suppen smaker ofte enda bedre dagen etter da smakene har fått satt seg skikkelig.
- Brun kjøttterningene i ren rapsolje på høy varme i to omganger. Får du for mye kjøtt i gryta samtidig, blir det kokt i stedet for brunt, og du mister den viktige stekeskorpen som gir farge og smak til kraften.
Serveringsforslag
- Server rykende varm med tradisjonelt glutenfritt flatbrød og litt godt smør ved siden av.
- Topp gjerne med litt fersk, hakket persille for ekstra farge og frisk smak.
Oppbevaring
Oppbevares kaldt i tett boks og holder seg 3–4 dager i kjøleskapet. Varm godt gjennom før servering.
Retten kan fryses i porsjonsbokser i opptil tre måneder. Tin i kjøleskapet over natten og varm godt gjennom i en kjele før servering.
Ofte stilte spørsmål
- Kan storfesuppen fryses?
- Ja, storfesuppen egner seg utmerket til frysing. Tin den i kjøleskapet over natten og varm den opp til kokepunktet før servering.
- Hvor lenge holder suppen seg i kjøleskapet?
- Suppen holder seg fint i kjøleskapet i 3–4 dager i en tett beholder. Varm den godt opp i en kjele.
- Er suppen glutenfri og melkefri?
- Suppen er helt glutenfri og melkefri så lenge du benytter en glutenfri oksebuljongterning uten melkeingredienser.
- Hvilke grønnsaker kan jeg bruke i suppen?
- Du kan fint bruke andre rotgrønnsaker som persillerot eller pastinakk dersom du ønsker variasjon.
- Hvordan unngår jeg at potetene blir melete og gjør suppen uklar?
- Kutt potetene i dobbelt så store terninger som gulroten og kålroten. Da rekker kjøttet og rotfruktene å bli møre uten at potetene koker i stykker og gjør kraften grumsete.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Stekte fiskekaker med poteter, råkost og melkefri remulade
Mager og smakfull høstlapskaus med karbonadedeig og rotgrønnsaker
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Pannestekt laks med nypotetmos, fersk mais og sukkererter
Saftige svinekoteletter med stekte nypoteter, rømme og sylteagurk
Mager og næringsrik lapskaus med svinekjøtt og rotgrønnsaker
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
Familiegrill med svinespyd, foliebakt ørret og frisk epledressing
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis