Tradisjonelle kjøttkaker med poteter og grønnsaker

Slik gjør du

1. 1Skrell poteter og gulrøtter. Skjær gulrøttene i skiver og kok grønnsakene i lettsaltet vann til de er møre, ca. 20 minutter.
2. 2Rør sammen karbonadedeig, havregryn, melk, salt, pepper og malt allehånde i en bolle til du har en jevn kjøttdeigfarse. La farsen hvile i 5 minutter.
3. 3Form farsen til jevnstore kjøttkaker med en fuktet spiseskje eller fuktige hender.
4. 4Smelt smør i en stekepanne over middels høy varme. Stek kjøttkakene i 3–4 minutter på hver side til de får en gyllen og fin stekeskorpe.
5. 5Tilbered brun saus i en kjele etter anvisning på pakken. Legg kjøttkakene over i sausen og la dem småkoke til de er helt gjennomstekt og har en kjernetemperatur på minimum 72 °C, ca. 8–10 minutter.
6. 6Server varme kjøttkaker i brun saus sammen med nykokte poteter og gulrøtter.

Tips

• La farsen hvile i 5 minutter før du former kjøttkakene, slik at havregrynene sveller og gir bedre binding.
• Bruk en potetmoser til å lage en rask rotmos av gulrøttene og litt potet dersom barna foretrekker det.

Serveringsforslag

• Rørte tyttebær
• Kålstuing eller ertestuing
• Fersk persille til pynt

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg lage kjøttkakene på forhånd?

Ja, kjøttkakene kan formes og stekes dagen før. Varm dem forsiktig opp igjen i sausen før servering.

Kan kjøttkaker fryses?

Ja, både kjøttkaker og brun saus egner seg svært godt til frysing. Frys dem gjerne ned sammen i én beholder.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bruk glutenfrie havregryn eller potetmel i farsen, og velg en glutenfri variant av brun saus.

Hvilken kjøttdeig egner seg best?

Karbonadedeig gir magre og fine kjøttkaker, men vanlige kjøttdeig eller en blanding av svin og storfe gir ekstra saftighet.