Slik unngår du matsvinn hjemme: 12 enkle grep som virker

Mesteparten av matsvinnet i Norge skjer hjemme hos oss, ikke i butikken. Det gode med det er at du selv kan gjøre noe med det, og du merker det på både lommeboken og samvittigheten.

Hvorfor kaster vi mat?

• Vi kjøper mer enn vi rekker å spise
• Vi glemmer hva som ligger bakerst i kjøleskapet
• Vi tolker «best før» som «farlig etter»
• Vi lager for store porsjoner uten plan for restene

12 grep mot matsvinn

Organiser kjøleskapet

• Ha en «spis meg først»-hylle i øyehøyde
• Sett nye varer bakerst, eldre varer foran
• Bruk gjennomsiktige bokser, det du ser, spiser du
• Merk restene med dato

Kjøp riktig mengde

• Handle etter ukesmeny og liste
• Velg løsvekt når du bare trenger litt
• Frys ned halve pakken med en gang du kommer hjem

Bruk sansene, ikke bare datoen

«Best før» er en kvalitetsgaranti, ikke en utløpsdato. Lukt, se og smak. Yoghurt, melk, egg og hardost holder som regel lenge etter datoen. «Siste forbruksdag» på fersk fisk og kjøttdeig skal derimot respekteres.

Ha faste restemåltider

• Onsdagswok av alle grønnsakene som må brukes
• Fredagspizza med rester som fyll
• Suppe eller gryte når grønnsaksskuffen begynner å se trist ut

Slik fryser du ned riktig

Frys i porsjonsstørrelser du faktisk bruker, press ut luft, og merk med innhold og dato. Brød, revet ost, urter i isbitbrett, kokt ris og ferdig middag fryser utmerket.

Halverer du matsvinnet, sparer en vanlig familie flere tusen kroner i året.

La kjøleskapet styre middagen

Med Matbokser kan du skanne kjøleskapet eller kvitteringen med mobilen. AI-en ser hva du har, og foreslår middager som bruker opp råvarene før de blir dårlige. Ukeplanen bygges rundt det du allerede eier, ikke rundt det du må kjøpe.