Ovnsbakt kyllinggryte med fersk mais og sukkererter

Slik gjør du

1. 1Forvarm ovnen til 160 grader over- og undervarme. Krydre kyllingoverlårene godt med salt, pepper og finhakket fersk timian.
2. 2Smelt 1 ss smør i en stekepanne over middels høy varme. Brun kyllingoverlårene med skinnsiden ned til de får en gyllen farge, ca. 4–5 minutter, og snu deretter. Legg kyllingen over i en ildfast form.
3. 3Ha resten av smøret i pannen. Stek finhakket sjalottløk, hvitløk og stangselleri til løken er blank og myk. Dryss over hvetemel og rør godt om i 1 minutt.
4. 4Hell i kyllingkraft og kremfløte under omrøring. Kok opp og la sausen putre i et minutt til den tykner litt. Hell sausen over kyllingen i formen.
5. 5Dekk den ildfaste formen godt med aluminiumsfolie. Sett formen midt i ovnen og la den bake sakte i ca. 1 time og 30 minutter til kyllingen er helt mør.
6. 6Ta av folien, tilsett de ferske maiskornene og sukkerertene i formen. Sett formen tilbake i ovnen uten folie i 15 minutter til grønnsakene er møre og kyllingskinnet sprøtt. Sjekk at kyllingen er gjennomstekt med en kjernetemperatur på 75 grader.

Tips

• Skjær maiskornene enkelt av kolben ved å stille den på høykant i en stor bolle og skjære nedover med en skarp kniv.
• Tilsett sukkerertene helt mot slutten slik at de bevarer sin sprøhet og fine grønnfarge.

Serveringsforslag

• Serveres rykende varm sammen med kokte nypoteter eller en fyldig potetmos.
• En frisk grønn salat ved siden av passer også utmerket.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg lage denne retten glutenfri?

Ja, du kan gjøre retten helt glutenfri ved å bytte ut hvetemelet med 1 ss maizena rørt ut i litt kaldt vann som du tilsetter i sausen.

Kan formen forberedes dagen i forveien?

Ja, du kan brunse kyllingen og grønnsakene dagen før og oppbevare formen tildekket i kjøleskapet. Bakes deretter i ovnen rett før servering.

Kan jeg bruke andre deler av kyllingen?

Skinnfrie kyllinglår eller kyllingbryst kan også brukes, men juster da steketiden slik at kjøttet ikke blir tørt.