Barnevennlig carbonara med skinke
En kremet og barnevennlig carbonara laget på den klassiske måten med eggeblanding og ost, helt uten fløte. Mild skinke og friske erter gjør denne middagen til en storfavoritt for hele familien.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 12. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- For å unngå at eggeblandingen blir til eggerøre, er det helt avgjørende at pannen tas av varmen før du tilsetter eggene.
- Hvis barna ikke liker erter, kan du enkelt erstatte dem med mais eller finkuttet brokkoli.
Serveringsforslag
- Server med en frisk grønn salat og litt ekstra revet parmesan på toppen.
- Gjerne server med godt brød eller hvitløksbrød ved siden av.
- Smak til med litt ekstra salt og pepper om ønskelig, og server umiddelbart.
Oppbevaring
Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager.
Retten egner seg best fersk, da eggeblandingen kan skille seg og miste den kremede konsistensen ved frysing og opptining.
Ofte stilte spørsmål
- Kan jeg bruke bacon i stedet for skinke?
- Ja, du kan enkelt bytte ut skinken med sprøstekt bacon eller kykkingskinke dersom familien foretrekker det.
- Hvordan gjør jeg retten glutenfri?
- Bruk glutenfri spaghetti og følg ellers samme fremgangsmåte. Husk å spare litt av det glutenfrie pastavannet for å samle sausen.
- Hvorfor blir eggene klumpete når jeg rører dem inn?
- Eggeblandingen stivner dersom du varmer den opp på høy varme. Ta kjelen helt av platen før du rører inn eggene, og bruk varmt pastavann til å tynne ut sausen dersom den blir for tykk.
- Kan carbonara varmes opp igjen dagen etter?
- Rester kan oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager. Varm forsiktig opp i en kasserolle med en skvett vann eller melk under omrøring.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Kremet pastagrateng med julerester, norske epler og sprø ostetopp
Asiatiske fullkorsnudler med kylling og sprø grønnsaker
Mild thailandsk kokoskarri med kalkun, fersk mais og risnudler
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
Saftige svinekoteletter med stekte nypoteter, rømme og sylteagurk
Saftige søtpotetkaker med mais og ost til matpakken
Familiegrill med svinespyd, foliebakt ørret og frisk epledressing
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis